ovk-inz.ru.

Рецепты дрожжевого теста для жареных пирожков - Одобрено Мастер-Шефом!

пирожков для дрожжевого жареных Рецепты теста

Готовим дрожжевое тесто для жаренных пирожков

ВИДЕО РЕЦЕПТ - ПОСМОТРИТЕ ОБЯЗАТЕЛЬНО!

Ингредиенты

Каталог рецептов Добавить рецепт. Получайте 5 новых интересных рецептов каждый день! Отписаться от этой рассылки можно в любой момент. Подписывайтесь на Поварёнка в своей социальной сети и получайте 10 новых рецептов каждый день! Сытное, калорийное блюдо, представляющее собой различные виды теста с начинкой внутри и обжаренное на сковороде с маслом, либо во фритюре. Тесто для жареных пирожков может иметь различный состав и способы приготовления. Варианты теста для жареных пирожков могут быть следующими:

Очень часто вспоминаю вкусные румяные пирожки детства, которые жарила нам с сестренкой наша бабушка. А уж какое пухлое и мягенькое дрожжевое тесто для жареных пирожков получалось у нашей бабушки! Вот такие продукты нам надо взять:. В горячем молоке живые дрожжи могут утратить свою активность. Подошедшую опару помещаем в миску для замеса теста. Теперь будем замешивать тесто, подсыпая к жидкой основе просеянную муку. Тесто должно теперь выстояться около двух часов и подняться. Этого времени будет достаточно для подъема теста.

Этим рецептом теста для жареных пирожков со мной поделилась постоянная читательница сайта Оля. Рецепт из кулинарной книги года 1 столовая ложка сахара;; 40 г свежих дрожжей;; 2,5 стакана молока;; 2 яйца;; 2 столовых ложки сливочного масла;; 7 стаканов муки;; 1 чайная ложка соли. Рецепт Дрожжевое тесто для жареных пирожков, cостав: мука, масло сливочное, молоко, яйца, дрожжи, соль;, Рецепты изделий из теста, Тесто, Дрожжевое тесто, Пирожковое тесто, Тесто для пирожков, С фото, Блюда из молока. 2 янв Как сейчас, ощущаю этот незабываемый аромат пирожков с ливером, капустой, грибами, картошкой, мясом, яблочным повидлом. А уж какое пухлое и мягенькое дрожжевое тесто для жареных пирожков получалось у нашей бабушки! Охотно поделюсь бабулиным рецептом теста.

Сегодня хочу поделиться Рецепты дрожжевого теста для жареных пирожков вами семейным рецептом -это воздушное дрожжевое тесто для жареных пирожков на сухих дрожжах.

Прилагаю пошаговые фото рецепта, чтобы все, кто еще не подружился с дрожжевым тестом — поняли, что процесс замешивания и работы с тестом для пирожков совсем несложный. Этот, приведенный ниже, идеален именно для жареных в сковороде изделий из теста. От всей души желаю вашим домочадцам вкусных пирожков!

Это такое удовольствие — обжигаясь, откусить горячий пирожок с немного хрустящей корочкой, запивать его ароматным чаем с молоком или какао. Отмеряем мл воды и мл молока. Полученная смесь жидкостей должна быть теплой. Для теста я использую как сухие, так и сырые дрожжи. Для приготовления теста для пирожков на сухих дрожжах потребуется 2 пакетика 20 гр дрожжей.

Тесто для жаренных пирожков, беляшей, пончиков .Универсальное тесто .

Если вы будете использовать сырые дрожжи — возьмите 40 гр. Дрожжи проверяем на работоспособность: Оставляем на минут. Если дрожжи свежие, качественные — спустя короткий промежуток времени вы увидите пышную пенную шапочку. Я всегда проверяю абсолютно все пакетики с дрожжами, даже недавно купленными, с хорошим сроком годности на упаковке.

Пенная шапка готова покинуть миску — именно такой результат действия дрожжей нам и нужен.

Тесто для жареных пирожков и беляшей

В большую миску вбиваем два яйца, выливаем теплое молоко. Добавляем хорошо подошедшие дрожжи.

Жареные пирожки

Хорошо перемешиваем, добавляем соль. Зетем понемногу начинаем добавлять хорошо просеянную муку. Таким образом вы сможете избежать ошибок. Лучше добавлять муку постепенно, ориентируясь на консистенцию теста. Начинаем вымешивать тесто рукой, постепенно добавляя просеянную муку. В итоге, консистенция теста должна получится эластичной, достаточно крутой — не липнуть к рукам.

Тесто раскатано не толсто. Вы можете ввесте новый запрос или перейти в один из наших разделов, например рецептов. Жаль не получается прикрепить фото. Пирожки получились прям как покупные, даже лучше!!!

Набираем ладошку растительного масла, обминаем тесто и накрываем полотенцем. Лучше всего дрожжевое тесто для жареных пирожков впрочем, любое дрожжевое тесто подходит в теплом, влажном месте без сквозняком. Я обхожусь тем, что смачиваю полотенце в горячей воде и, хорошенько отжав его, накрываю тесто. Затем убираю тесто в духовой шкаф. Естественно, при выключенной духовке тесто находится в таких условиях в течение 1 часа и поднимается идеально. Можно поставить дрожжевое тесто на солнечный подоконник, только следите, чтобы окно было закрыто — дрожжевое тесто не любит сквозняков!

По данному рецепту можно приготовить вкусные пирожки с луком и яйцома также другую домашнюю выпечку. Спустя 1 час мы заглядываем под полотенце и видим — тесто увеличилось в размерах более, чем в два раза! Сегодня тесто у меня подошло настолько хорошо, что верхушка осталась на полотенце Рецепты дрожжевого теста для жареных пирожков внешний вид на фото оставляет желать лучшего.

Извиняюсь за непрезентабельный вид. Выкладываем тесто на поверхность, припыленную мукой, обминаем его. Оставляем еще на 20 минут. Затем наливаем в ладошку растительное масло Рецепты дрожжевого теста для жареных пирожков отщипываем от теста небольшие шарики. Каждый шарик — будущий пирожок. Поверхность, на которую вы выкладываете шарики из теста, тоже должна быть смазана растительным маслом или присыпана мукой. Итак, тесто готово к выпечке!

Пальцами приплющиваем колобки в лепешки, накладываем начинку. Например, сегодня у нас будут пирожки с картошкой.

Рецепты дрожжевого теста для жареных пирожков

Защипываем пирожки, не оставляя дырочек в тесте. Пирожки получаются овальной вытянутой формы, что может быть неудобно при выпечке — они крутятся.

Рецепты дрожжевого теста для жареных пирожков

Но если положить пирожки потеснее — такой проблемы не будет. Дрожжевые пирожки обжариваем в глубокой сковороде с растительным маслом. Растительное масло должно быть хорошо разогрето. Проверить готовность масла для обжаривания можно простым способом: Примерно по 5 минут на среднем огне понадобится для красивой обжарки пирожков с каждой стороны.

Так выглядит пирожок в разрезе Отвечу на часто задаваемые вопросы к этому рецепту:. Для пирогов и пирожков в духовке я использую другой рецепт теста: Он показал себя лучше при выпекании в духовке. Многие знакомые пробовали использовать рецепт этого теста для пирожков в духовке, но из-за того Рецепты дрожжевого теста для жареных пирожков тесто хорошо поднимается, а время выпекания дольше, чем на сковороде — пирожки очень сильно увеличиваются в размерах, лопаются, начинка вытекает.

Подписывайтесь на страницу сайта salaten. Сухих дрожжей нужно брать в три раза меньше, чем свежих. Спасибо за Ваш опыт и комментарии. Конечно, не идеально, в следующий раз учту свои ошибки, основная трудность была с лепкой, так как нет опыта, а пельмени не в счет, с ними попроще.

Количество зависит от размера пирожков, у меня получается я делаю достаточно крупными, как видно по фото. Если делать их маленькими и аккуратными — получится приблизительно 40 штук.

В хорошо разогретом масле пирожки обжариваются очень быстро, не дольше пяти минут. Кладем в разогретое масло наши пирожки — как только зарумянится низ, переворачиваем! Если налепить пирожки и оставить их на столе, тесто продолжит подходить. Если взять пирожок в руки, он может опасть, порваться, начинка вывалится. Поэтому рекомендуется лепить пирожки из штучек сколько помещается на сковороду и сразу же их обжаривать. Есть такие рецепты жареных пирожков, когда пирожки ставятся на расстойку, но в этом случае она не нужна наше тесто уже достаточно подходило.

Рецепты дрожжевого теста для жареных пирожков случай прохлады в квартире, дрожжевое тесто лучше поставить на водяную баню для расстойки. Пример организации такой бани показан на фото взято из Интернета. В большой тазик с теплой близко к горячей воде ставим миску с тестом, накрываем нашу конструкцию пленкой. Ваш e-mail не будет опубликован. Тесто для жареных пирожков и беляшей. Добавить комментарий Отменить ответ Ваш e-mail не будет опубликован. Пирогеево на facebook Пирогеево.