ovk-inz.ru.

Маринад для дикой птицы - Лучшее исполнение!

для дикой птицы Маринад
Гера - Повар-Кулинар
Лучшая публикация от автора:

Салаты с копченой рыбой


Сочная дикая утка в духовке

ВИДЕО РЕЦЕПТ - ПОСМОТРИТЕ ОБЯЗАТЕЛЬНО!

Маринад для мяса птицы: рецепт приготовления

Связаться с редакцией журнала можно по почте info myjane. Выйти из системы Медиафорт. Читать свежее Статьи Мода. Беременность, роды, воспитание детей. Новости Свежие новости Анонсы женских журналов Архив новостей. Дневники Новые записи Завести свой дневник!

Этот маринад готовят на основе пряных трав, но вам не нужно самостоятельно собирать их и сушить ;. Использовать можно готовый набор приправ для куриного мяса. При покупке, обратите внимание, чтобы в наборе содержались именно травы, а не искусственные добавки и, лучше, если в нем не будет глютамината натрия и соли. Этот маринад можно использовать для мяса любой птицы: Только, в этом случае, мясо нужно мариновать подольше. В одном и том же режиме Ваша мультиварка может нагреваться до более высокой или, наоборот, более низкой температуры по сравнению с мультиваркой автора рецепта. Вы свою мультю знаете лучше, поэтому корректируйте режимы и время приготовления. Поделитесь вашим опытом приготовления этого блюда: Все, кто любит печь торты, наверное, задумывались о том, как украсить детский торт. Именно этой теме я хочу посвятить свою статью. Дети очень быстро растут, и нам хочется, чтобы каждый день рождения стал ярким воспоминанием в их памяти, ведь в детстве должно быть много радости, Простые рецепты для мультиварки.

26 фев Достаточно перца и соли; Многие хозяйки вымачивают мясо дикой утки, так оно становится более мягким; Для маринада можно использовать белое вино, глинтвейн, уксус; Если После выполнения всех этих требований вкусно приготовить дикую птицу не составит никакого труда. Приготовление маринада, маринование мяса дичи (птицы, зайца, лося, кабана и др.). Примеры маринадов - горячий маринад, маринад Дикую утку положить на противень, облить свиным салом и поджарить в духовке со всех сторон до полуготовности. Снять птицу с противня, а в оставшийся там жир. Это самый крупный представитель данного семейства. Его вес доходит до 1, 5 кг, остальные нырки едва достигают до 1 кг. Но у красноносого нырка присутствует достаточно сильный рыбный запах. Его нужно предварительно подержать в маринаде.

Дикая утка не такая жирная, как ее домашние собратья, откормленные на фермах и птицефабриках, но при этом она тоже вряд ли подойдет для диетического питания. К тому же ее мясо — продукт достаточно специфический, поэтому для того, чтобы оно было вкусным, нужно знать некоторые хитрости.

Ими-то сегодня и Маринад для дикой птицы с вами Passion. Если охотничьи трофеи достались вам в том виде, в котором они летали и крякали, то вам сначала придется проделать с уткой некоторые манипуляции.

Первым делом ощипите птицу. После того, как вы удалите весь перьевой и пуховый покров, опалите тушку на огне — это избавит ее от тех мелких перышек, которые вы не заметили, и от волосков, которые нельзя вытащить вручную.

Данный процесс будет особенно продуктивным, если вы предварительно натрете утку мукой или отрубями. Третий важный этап — нахождение и удаление дробинок.

Сделать это необходимо, так как слишком велик риск, что кому-то попадется эта мелкая пулька, и едок сломает зуб, а при самом неблагоприятном варианте — и не один.

Следующий шаг — потрошение. Сначала удалите голову, лапы, концы крыльев и весь пищевод вместе с Маринад для дикой птицы. Затем через разрез на брюшке достаньте требуху и тщательно промойте птицу под проточной холодной водой. Некоторые охотники советуют не готовить утку сразу после потрошения, а выдержать ее в холодильнике в течение суток.

Теперь определитесь, как вы будете готовить утку.

Маринад для дикой птицы

Если решите запекать ее целиком, то можете приступать к приготовлению, если же собираетесь ее варить, жарить или тушитьто разрежьте на порционные куски. Они просто потрошили утку и обмазывали ее влажной глиной, а потом закапывали под костер и ждали часа, периодически подбрасывая в огонь свежую порцию дров.

После этого глиняный шар разбивали, и вместе с черепками отпадали все перья. Вы можете попробовать этот способ приготовления, если находитесь где-то на природегде можно развести огонь прямо на земле и при этом в вашем распоряжении есть достаточное количество глины. Дикую утку, так же как и Маринад для дикой птицы другую птицу, жарят, варят и запекают. Да и прочие ароматные травы и специикроме соли и перца, тоже лучше использовать не слишком активно. Брусничное варенье гармонично подчеркивает вкус запеченной утки, поэтому его часто используют в виде соуса при подаче этой дичи.

Ощипанную и потрошеную тушку дикой утки избавьте от лишнего жира, а затем изнутри и снаружи густо натрите солью и черным молотым перцем. Уложите птицу на противень с решеткой для запекания. Готовьте в разогретой до градусов духовке в течение 1 часа 40 минут, раз в полчаса поливая утку выделяющимся из нее соком. Затем разрежьте Маринад для дикой птицы на порционные куски. Грудку, если она мясистая, нарежьте тонкими ломтиками.

Подавайте утку на стол вместе с вазочкой брусничного варенья и любым нежирным гарниром, например, с вареным картофелем или с гречневой кашей. Или уложите птицу на несколько плотных комков из фольги, равномерно распределенных по поддону. Иногда мясо дикой утки пахнет рыбойи для того, чтобы заглушить этот запах, дичь лучше предварительно замариновать.

Ощипанную и потрошеную дикую утку разрежьте на порционные куски и натрите их солью и перцем, лук нарежьте крупными полукольцами, все сложите в миску и смешайте с уксусом. Поставьте под гнет на часов. Потом растопите в утятнице или в сковороде с толстыми стенками сливочное масло, части утки отожмите от маринада и уложите в жаровню кожей вниз, жарьте на сильном огне в течение 5 минут.

Затем куски переверните, убавьте огонь до среднего и Маринад для дикой птицы, периодически снова переворачивая, еще минут. Главное — не пересушить дичь. Поэтому, как только сок, который выделяется при прокалывании мясастанет прозрачным, утку нужно выключить.

Подавайте жареную утку с вареным картофелем, политым жиром, оставшимся после приготовления птицы.

Приготовление дикой утки дома

Или, если хотите получить менее калорийное блюдо, гарнируйте дичь листовым салатом, помидорами или огурцами и отварным рисом Маринад для дикой птицы зеленым луком. Конечно, готовить такую похлебку лучше всего на костре, но вы можете сварить ее и дома, главное, чтобы у вас был чугунок или хотя бы толстостенная кастрюля. Ощипанную и потрошеную дикую утку нарежьте на некрупные куски, сложите в чугунок и налейте холодную воду почти до Маринад для дикой птицы емкости. Доведите до кипения, снимите пену, добавьте соль и черный перец горошком, накройте крышкой и варите птицу на самом медленном огне в течение ,5 часов до полной мягкости мяса.

Потом снова дайте бульону закипеть и положите туда нарезанные средними кубиками овощи лук, морковь, картофель.

Готовьте еще 20 минут, после этого отправьте в чугунок крупно натертые огурцы и мелко нарезанные помидоры. Опять дайте закипеть и томите на медленном огне минут.

Хорошо украсит вкус дикого мяса лавровый лист, тимьян, розмарин и щепотка тертого имбиря. Через сутки утку можно доставать. Можно тушить зайчатину с антоновскими яблоками или нашинкованной капустой, влив в гусятницу сок, образовавшийся при жарении мяса. Следующий шаг — потрошение.

Когда все сварится, можно отделить мясо Маринад для дикой птицы костей, положить его обратно и снова довести до кипения. Подавайте похлебку, добавив в каждую тарелку мелко порубленный зеленый лук и, при желании, дольку лимона.

Дальше готовьте, как указано в рецепте. Ощипанную и потрошеную дикую утку разрежьте на порционные куски, быстро обжарьте их на сильно разогретом Маринад для дикой птицы масле до золотистой корочки и сложите в утятницу. На жире, который остался после жарки утки, спассеруйте нарезанный крупными полукольцами лук и отправьте его к птице. Приправьте все солью, черным молотым перцем и ягодами можжевельника. Воду смешайте со сметаной, залейте получившейся смесью утку и поставьте утятницу на плиту.

Охотничья кухня. Приготовление мяса дичи, маринады, рецепты.

Доведите ее содержимое до кипения, накройте крышкой, убавьте огонь до минимума и тушите в течение 1, часов, периодически помешивая. Подавайте утку с картофельным пюре и с овощным салатом, приправленным растительным маслом. Сделать салат можно из морковикапусты и лука. Дикая утка — продукт на любителя, впрочем, как и всякая другая дичь. И не факт, что она понравится вам с первого раза.

Маринад для дикой птицы

Однако те, кто ее уже распробовал, с удовольствием готовят ее и для повседневного, и для праздничного стола. Надеемся, что наши рецепты помогут вам по достоинству оценить вкус нырка, кряквы или чирка.

Модные стрижки и прически. Гороскоп любви на месяц. Гороскоп любви на неделю.

Как мариновать дичь. CANADA IN THE ROUGH. HUNTER_TV

Что приготовить на ужин. В ладу с собой. Вязание крючком для начинающих. Новости о работе и карьере. Поздравления с днём рождения. Обои для рабочего стола. Приготовление дикой утки дома. Мясо Маринад для дикой птицы утки — продукт специфический.

Чтобы оно было вкусным, нужно знать некоторые хитрости Как подготовить утку к дальнейшему использованию Если охотничьи трофеи достались вам в том виде, в котором они летали и крякали, то вам сначала придется проделать с уткой некоторые манипуляции.

Рецепты блюд из дикой утки Дикую утку, так же как и любую другую птицу, жарят, варят и запекают.

Если решите запекать ее целиком, то можете приступать к приготовлению, если же собираетесь ее варить, жарить или тушитьто разрежьте на порционные куски. После смывают с тушки все остатки муки и копоти в проточной воде. Как приготовить креветки в мультиварке. Колонка кинокритика Литературная гостиная Писательница Наталья Солнцева. Марфавасильевна — р.

Запеченная утка с брусничным вареньем. Дикая утка — 1 шт. Маринованная жареная дикая утка. Похлебка из дикой утки. Как приготовить курицу в духовке: Дикая утка, тушеная со сметаной и с можжевельником. Ягоды можжевельника отлично сочетаются с дикой уткой и заглушают ее специфический запах. Как правильно приготовить утку.