ovk-inz.ru.

Батон на закваске рецепт - Лучшее исполнение!

рецепт Батон на закваске
Архелия - Ресторатор
Лучшая публикация от автора:

Салат из курицы недорогой


Простые рецепты, нарезной батон на закваске

ВИДЕО РЕЦЕПТ - ПОСМОТРИТЕ ОБЯЗАТЕЛЬНО!

Батон к чаю на бездрожжевой пшеничной закваске

В самом начале я хотела бы сказать, что львиная доля успеха этого рецепта зависит от качества и активности закваски. Разведите опару в воде. В отдельную миску просейте муку, добавьте соль, сахар, сухие дрожжи и размешайте, чтобы все сухие ингредиенты равномерно распределились по объему. Поскольку мука везде разная, в процессе замеса вам может понадобиться добавить еще немного воды. Я добавила 10 г. Замешанное тесто помесите прямо в миске 3 — 4 минуты, а затем малыми порциями вмешайте в тесто размягченное комнатной температуры, не растопленное сливочное масло. Подготовленное тесто выложите на сухой без муки стол и хорошенько вымесите до гладкого однородного состояния.

Previous Entry Next Entry. Log in No account? Comments 53 comments — Leave a comment. Вадим, а Вы не ткнули бы меня носом в закваску?? Ну в такой проверенный вариант закваски: Я просто давно хочу испечь хлеб дома, все хожу вокруг да около и не знаю с какой стороны к нему подойти Пекла белый хлеб без закваски, традиционный сербский хлеб. Вкусно, но хочется спечь настоящий наш батон! Дана, в настоящем батоне как раз таки нет никаких заквасок, хотя, по сути, опара - закваска и есть. Если моя закваска не пережила жару и надо будет ставить новую - обещаю выложить весь процесс в картинках.

18 апр Привет! Идею этого хлеба я бессовестно стащил у Люды mariana_aga. А идея заключается в экономии времени! Я уже выпекал нарезные батоны, но по рецепту Михаила crucide, опарным способом. Там, исходя из особенностей моей кухни, опара ставилась на часовое брожение. 24 май Французский батон на закваске, рецепт с фото. 1. Готовим опару: Смешиваем все ингредиенты для опары и оставляем на часов (я оставила на ночь) для подъема при температуре 25 град. Подъем должен быть в. Очень вкусный батон. Его нашла и рекомендовала мне моя подруга Виточка ovk-inz.ru Посвящаю ей этот рецепт и буду всегда ее помнить. Завтра будет 9 дней как она ушла, ее больше не будет с нами. Артистов провожают в последний путь.

Каталог рецептов Добавить рецепт. Получайте 5 новых интересных рецептов каждый день! Отписаться от этой рассылки можно в любой момент. Пользуетесь поиском и хотите видеть наши новые рецепты?

Батон сливочный на пшеничной закваске

Посмотреть как это выглядит. Батон нарезной по ГОСТу на закваске. Надеюсь данный вариант вас не разочарует. Для детей На завтрак На обед На полдник На ужин. Сахар — 2 ч. Масло сливочное — 17,5 г. В глубокую миску насыпаем г. Перемешиваем до однородной массы, чтоб не осталось комков. Накрываем миску полотенцем и ставим в теплое место для подъема на 1, часа все зависит от температуры в помещении.

Батон на закваске рецепт

В дежу или глубокую миску просеиваем гр. Добавляем сахар, соль, Готовую опару.

Батон на закваске рецепт

Затем, постепенно вводим теплую воду мл. После 5 минут замеса, добавляем сливочное масло и продолжаем вымешивать еще минут 7. Так как я делала замес теста на два батона, то разделила тесто на две равные части.

Округляем заготовки и даем им отдохнуть пару минут под полотенцем. Приступаем к формовке батонов. Затем, ставим заготовки на расстойку часа надо Батон на закваске рецепт объема в два раза.

После расстойки, острым ножом делаем косые надрезы и сбрызгиваем водой. Затем ставим выпекаться на поду, не забывая поставить вниз миску с водой. В идеале, воду надо ставить минут за 5 до выпечки хлеба. Сразу скажу, время выпечки может быть отличное от моего, в зависимости от работы вашей духовки. Готовый хлебушек, можно смазать сладкой водичкой, для блеска.

Наш вкусный нарезной батон готов. Угощайтесь на здоровье и хороших Батон на закваске рецепт хлебов! Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Приготовление

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! Вы правильно поняли, скрутить и все, но в процессе скручивания формируем удлиненную форму. Пекла батон, правда в хлебопечке, нет духовки. Ставила сначала на программу замес дрожжевого теста, после ее окончания на программу "основная". Получился великолепный белый пушистый батон, очень вкусный и пахучий, всем понравился. Закваску брала цельнозерновую, муку общего назначения, вместо масла кинула ст.

Спасибо автору за подгонку хлебной выпечки под закваску, большая работа, проделанная ею, помогает нам наслаждаться вкуснейшим натуральным хлебушком. Благодарю за теплые слова в мой адрес! Замечательно, что и в хлебопечке получился хлеб по этому рецепту у меня нет опыта в использовании такой чудотехники. Спасибо что остановили свой выбор на рецепте предложенным мной.

У меня закваска в этот раз кислая получилась, хлеб не получался совсем, кроме ржаного. Благодаря, вашему рецепту хоть Батоны получились Не такие красивые как у вас на фото, и на вкус не такие как с дрожжами, с кислинкой Но ребёнку очень понравился, сам треть батона сразу съел, хотя не ест хлеб совсем!

Теперь закваска не пропадает, хотела уже выкидывать. Приятно слышать, что закваска работает. А кислинка со временем не будет такой яркой, но если передержать хлеб на расстойте, то кислинка проявиться.

Успехов вам и добрых, полезных хлебов. Вот и мой хлебушек! Это то, что я так долго искала. Сделала постный вариант с растительным маслом из цельнозерновой муки. В Батон на закваске рецепт есть фото из белой муки. Там тесто жидковатое получилось. Для моей муки надо больше грамм на В общем, огромное спасибо Вам, Юленька, за Ваши рецепты!

Они у меня очень получились и удовлетворили все мои запросы по белому хлебу для ежедневного употребления. Машенька, очень приятно видеть твой отчет. Хлебушек у тебя не против, на ты? На "ты" я совсем не против, только я уже бабушка 63 годахотя себя таковой не ощущаю, и среди моих друзей в основном молодежь, и девочки, и мальчики лет за Мы всегда с дочкой смеялись. У меня подобное с кумой, я золотая Батон на закваске рецепт между ней и ее дочкой.

Да и среди своих детей что-то подобное - они Батон на закваске рецепт меня разновозрастные, двое уже вовсе взрослые, а один еще мелковат, так что совсем девчонкой себя чувствую. Надо сделать хлеб батончиком, а то что-то на фото все буханочки и буханочки. Попробуйте для разнообразия и в виде батона. А можно сливочное масло на растительное заменить, и,если да, то сколько его надо? В постные дни можно и нужно заменить сл.

Я добавляю 1 ст. Завтра, наверно, буду изображать. А молочный хлебушек с удовольствием ем, он такой красивый и ладненький получился и со временем только вкуснее становиться. Удачи и добрых вам хлебов! Очень вкусный и пушистый хлебушек получился. Единственное немного кислил, в следующий раз добавлю немного соды.

Пекла в форме для хлеба. Красавчик какой А я всегда пеку без добавления соды и хлебушек получается даже сладковатым. Мог чуть кислить только в самом начале, когда закваска была совсем молодой Спасибо, что воспользовались рецептом предложенным мной. Почему у меня тесто получается жидкое?

Перепечатка материалов разрешена только с активной ссылкой на www. Хорошо, что ты их показала, честно скажу, что не пробовала, но они так одуряюще пахнут, что я очень старалась их не покусать: Правда фото не умею вставлять. Конечно у меня батончики получились слегка не такие Батон на закваске рецепт у Вас, главное чтоб был вкусным и полезным.

Первый на два батончика поделила - получились маленькие, мне показалось. Второй раз одним, думала потолще будет, нет расплылся.

Батоны на закваске

Стал широкий и, всё равно, не высокий. Если руками месить - что-то не получается. Вот второй раз добавила немножко соды- получилось еще вкуснее- нет кислинки. Следущий раз попробую замесить в хлебопечке. Когда первый Батон на закваске рецепт получилось, прыгала от радости- с пятого рецепта батончик получился! Жидким тесто может получиться только из-за качества муки она везде разнаяпоэтому воду надо Батон на закваске рецепт постепенно, а не все сразу. Да и вымешивать тесто всегда приходиться тщательно, руками тяжеловато, поэтому я использую комбайн, а вы можете воспользоваться хлебопечкой.

Сода, мне кажется здесь лишняя, хотя, если вам так больше нравиться Пробуйте и у вас обязательно все получится. Спасибо за закваску и за рецепт этого хлебушка. Вот я с водой тоже гадала. Первый раз получился красивый, но немного резиновый из-за того, что я добавила всю воду и потом добавляла муку.

Еще немного передержала в духовке, оказалось, что достаточно получаса. В третий добавляла уже воды.

Не устаю говорить слова благодарности в Ваш адрес. Сразу скажу, время выпечки может быть отличное от моего, в зависимости от работы вашей духовки. Очень приятно, что хлеб удался и понравился!

И муку не добавляла, получился вкусный, но растекся Внимание вопрос: Как узнать, когда останавливаться с водой? Какое должно быть тесто после замеса? Не должно липнуть к рукам? В комбайне у меня есть функция замеса, но на 6-ой скорости и всего минуту по инструкции.

Даже и не знаю как успеть проконтролировать. При замешивании белого хлеба, важно чтоб хорошо развилась клейковина, а достичь это можно только длительным вымешиванием, либо руками, либо Батон на закваске рецепт помощи комбайна.