ovk-inz.ru.

Вино из терна в домашних условиях простой рецепт - Шеф рекомендует!

рецепт в домашних простой условиях из Вино терна
Илиана - Ресторанный критик
Лучшая публикация от автора:

Рецепты для больших горшков


Вино из ТЕРНА простой домашний рецепт вино из терна в домашних у

ВИДЕО РЕЦЕПТ - ПОСМОТРИТЕ ОБЯЗАТЕЛЬНО!

Без дрожжевой рецепт вина из терновника

Эту ягоду вряд ли придет кому-нибудь в голову употреблять в сыром виде — уж очень кислая и терпкая. Даже прихваченная морозом, она не слишком меняет вкус. Речь идет о терносливе или сливе колючей. Некрупные синие ягоды в изобилии покрывают колючие кусты. Жаль, если пропадет такой урожай. Когда вкусный соус и варенье, джем, компот вы уже приготовили, а ягоды еще остались, попробуйте сделать из них домашнее вино.

Из плодов терна производятся отличное вино, которое радует прекрасным вкусом. Процесс изготовления вина не очень трудоёмкий, стоит только сделать достаточный запас плодов. Дальше будет рассказано как сделать вино из терна в домашних условиях используя правильный рецепт без дрожжей, который был проверен в практике. Благодаря этому, терновое вино по своим полезным качествам приближено к вину из элитных сортов винограда. Трудность во время производства вина заключается в том, что плоды терна довольно неохотно отдают свой сок. Для начала требуется обработать ягоды кипятком, и только после этого будет возможно получить оптимальное количество сока. Для начала следует заняться приготовлением сахарного сиропа. В любой подходящей для этой цели ёмкости смешать 1 литр воды и весь сахар, довести полученную смесь до кипения и убавить горящий огонь до минимальной отметки.

Как видим, вино из терна в домашних условиях простой рецепт, но стоит обратить внимание на то, если процесс брожения длится более 55 дней, необходимо снять вино с осадка и вновь поместите его под гидрозатвор это поможет избежать появлению горьковатого привкуса в вине. Когда вкусный соус и варенье, джем, компот вы уже приготовили, а ягоды еще остались, попробуйте сделать из них домашнее вино. Знатоки считают, что оно не многим уступает виноградному. Домашнее вино из терна будет выгодно отличаться от магазинного аналога не только вкусом, но и отсутствием. Рецепты приготовления вина из терновника считаются простыми для приготовления в домашних условиях. Чтобы хмельное получилось вкусным и красивым, сливы.

К самодельному вину люди во все времена относились особенно трепетно. Ведь это — именно тот напиток, который хотелось сделать лучше, придав ему новый, необычный вкусовой оттенок и наделив богатым ароматом.

Именно поэтому в домашних условиях вина изготавливали практически из всего — из яблок, рябины, вишни, слив, ежевики, черники и других ягод. Самым изысканным вкусом и неповторимым ароматом отличалось вино из терна, приготовленное в домашних условиях.

Вино из терна в домашних условиях простой рецепт

Сине-фиолетовые ягоды тернаили колючей сливы, обладают оригинальным вкусом, чем и привлекают внимание многих виноделов. Более того, любителей ароматных слабоалкогольных напитков подкупает простота производственного процесса, о котором будет сказано ниже.

Сложность изготовления этого слабоалкогольного напитка заключается в том, что плоды терна очень плохо отдают сок. Значит, перед тем как давить ягоды, их нужно нагреть.

Для вина необходимо выбирать только зрелые ягоды, чтобы оно не получилось кислым. Итак, для приготовления вина из терна в домашних условиях необходимо взять 2,5 кг плодов терна, 1,5 кг сахара, 1 л воды и дрожжи.

Сначала необходимо приготовить сахарный сироп. Нужно смешать сахар и воду в специальной емкости, поставить ее на медленный огонь и варить. Появляющуюся белую пену следует удалять.

Остуженный сироп вылить в емкость с изюмом и перемешать. Готовим рисовую брагу в домашних условиях для самогона. Он уже невкусный становится. Внести сахар при необходимости разбить его на порции и хорошо перемешать.

Когда пена перестанет появляться, надо снять сироп с огня и дать ему остыть. Ягоды терна вместе с косточками промыть проточной водой, поместить в кастрюлю, залить кипятком и немного проварить.

Как только кожура ягод начнет трескаться, снять кастрюлю с огня.

Выдержанный напиток, в котором не появляется осадок, можно разлить в бутылки для хранения и герметично закрыть. Этот год можно смело назвать сливовым — ветви деревьев буквально ломятся под весом огромных синих плодов. Сначала из сахара и воды следует сварить сироп. Чтобы углекислый газ выходил беспрепятственно, в ней нужно сделать пару маленьких дырочек, достаточно простых проколов. Если на последнем этапе настаивания добавить стручок жгучего перца, такой настойкой вполне можно лечить простуду.

Проваренные и остывшие плоды терна поместить в бутыль для брожения. Сверху налить треть приготовленного сиропа и забродившие дрожжи. Ингредиенты тщательно перемешать, бутыль плотно закрыть крышкой. В крышке проделать отверстие, плотно вставить в него гибкую трубку, другой ее конец опустить в баночку с водой, чтобы отводить углекислый газ из емкости для брожения.

Вино из терна 1 часть

Главное, чтобы эта емкость была герметичной и не пропускала воздух. В таком состоянии вино необходимо оставить на неделю.

Вино из терна в домашних условиях простой рецепт

Через неделю в бутыль добавить оставшийся сироп и снова закрыть емкость водяным затвором. По истечению срока брожения, когда плоды терна перестанут выделять пузырьки углекислого газа и опустятся на дно, содержимое бутыли процедить и перелить в другую емкость.

Для полного завершения изготовления вина из терна в домашних условиях надо дать ему еще одну неделю побродить. После этого готовый напиток необходимо тщательно профильтровать и разлить по бутылкам.

Вино из терна без дрожжей

С учетом закладываемых ингредиентов у вас должно получиться десертное вино ликерного типа прозрачного насыщенно-красного цвета. Кроме Вино из терна в домашних условиях простой рецепт, приготовленное терновое сусло можно использовать для купажирования различных домашних вин — виноградного, сливового или вишневого. Благодаря этому можно получить великолепное домашнее вино с глубоким оригинальным вкусом.

Зная рецепт этого замечательного слабоалкогольного винного напитка, вы всегда сможете удивить и порадовать своих гостей оригинальным вкусом, цветом и ароматом этого необычного вина, которое к тому же очень полезно для здоровья. Информация на нашем сайте носит познавательный и просветительный характер.

Однако данная информация ни в коей мере не является пособием по самолечению. Обязательно проконсультируйтесь с врачом. Подпишитесь на нашу бесплатную еженедельную рассылку.

Вино из терна