ovk-inz.ru.

Бастурма рецепт приготовления очень вкусная - Лучшее Блюдо!

приготовления очень рецепт вкусная Бастурма

Homemade elk jerky recipe

ВИДЕО РЕЦЕПТ - ПОСМОТРИТЕ ОБЯЗАТЕЛЬНО!

Ингредиенты:

Пусть вас не пугает долгое время приготовления этого деликатеса! Личного времени весь процесс займет не больше 20 минут! А в итоге — полезный и вкусный продукт, который сделает комплимент любой хозяйке или хозяину! Есть несколько способов приготовления бастурмы, я ее делаю так. Для бастурмы нужен длинный кусок говядины, который можно разрезать пополам вдоль волокон, получится 2 куска вырезки.

Лучше всего бастурму делать из говядины, и мясо нужно брать свежее не замороженное , без прожилок, плёнок и жира, в идеале, конечно, филейная часть мякоть спинной части. Но, как показывает опыт, мякоть с небольшими прожилками, например, из задней части ноги, тоже подойдёт. Из специй в основном используются чаман, красный перец чили, паприка, кориандр, тмин и чеснок. Вместо красного перца чили я использую грузинскую аджику, она более ароматная, со своими специями и чесноком. Время приготовления бастурмы от двух до четырёх недель. Почему такой разброс во времени, потому что всё зависит от толщины куска мяса, от температуры и влажности в комнате. Готовая бастурма должна быть на ощупь как магазинная сырокопченая колбаса, не пересушивайте мясо, оно не должно быть жёстким, как кирпич. Хорошая и правильная бастурма режется твёрдо, но внутри нежное мясо, которое легко кусается зубами. Бастурму подают на стол как мясную закуску, её можно добавлять в салаты, заворачивать в лаваш с зеленью, а ещё очень вкусно пожарить с ней яичницу. Мясо разделить на три равных куска примерно по 0,5 кг. Вообще, пришла к выводу, что куски должны быть от 0,5 кг до 0,7 кг, так они лучше просушиваются. Чашку с мясом убрать в холодильник на три дня.

Узнайте, как приготовить в бастурму домашних условиях, чтобы удивить гостей и порадовать близких. лучшие рецепты. Как правильно и вкусно приготовить бастурму из говядины или курицы в домашних условиях. . Бастурма из говядины по такому рецепту получается ну очень вкусной!. 10 дек Бастурма из говядины, рецепт с фото. Как приготовить. Пошаговые фото рецепта. Пошаговое фото рецепта: Бастурма из говядины. 1. Купила 2 кг свежего говяжьего мяса (может . Вяленое мясо вне сомнения очень вкусное 5, и работа проделана громадная, но это не совсем бастурма. 20 ноя Рецептов приготовления бастурмы много, но принцип у всех один — засолка мяса, обмазывание специями и завяливание мяса. Бастурму подают на стол как мясную закуску, её можно добавлять в салаты, заворачивать в лаваш с зеленью, а ещё очень вкусно пожарить с ней яичницу.

Пусть вас не пугает Бастурма рецепт приготовления очень вкусная время приготовления этого деликатеса! Личного времени весь процесс займет не больше 20 минут! А в итоге — полезный и вкусный продукт, который сделает комплимент любой хозяйке или хозяину! Есть несколько способов приготовления бастурмы, я ее Бастурма рецепт приготовления так. Для бастурмы нужен длинный кусок говядины, который можно разрезать пополам вдоль волокон, получится 2 куска вырезки.

В посуду насыпать слой соли, уложить мясо, засыпать сверху солью так, чтоб мяса не было видно и убрать в холодильник на 4 суток, каждый день сливая сок, который вытянет из мяса соль. После чего достать и хорошо промыть под проточной водой мясо, полностью смыв соль, завернуть в тряпочку, положить в холодильник очень вкусная пресс на 4 дня, переворачивая 1 раз и меняя тряпки каждый день.

Потом убрать пресс, оставить мясо в холодильнике еще на 2 недели, продолжая менять тряпочки и переворачивать кусочки на них может быть небольшой белый налет, пусть это вас не пугает, это соль!

После чего достать, проткнуть и нанизать мясо на веревочки. Налить в чашку воду, всыпать потихоньку чаман, размешивая хорошо массу. Добавить сумах, все хорошо перемешать, оставить набухать минут на Затем намазать хорошим ровным слоем каждый кусочек и подвесить в хорошо проветриваемом помещении на 2—3 дня я прикрываю марлей. Подпишитесь на рассылку Леди Mail.

Ru, чтобы Бастурма рецепт приготовления очень вкусная в курсе главных новостей.

Домашняя бастурма - общие принципы приготовления

После снять готовую бастурму, убрать веревочки, тонко нарезать. Это гораздо полезнее и вкуснее магазинных колбасных изделий! Анастасия Бородаева 4 ноября В ответ на комментарий от Ольга.

Сначала обмазать как получится, Затем подождать когда первый слой подсохнет и тогда нанести второй слой - который уже старательно разравнять На этом весь процесс готовки закончен - остаётся только подвесить бастурму вялится. Предпочитаю применять стекло или пластик, чтобы не допустить окисления. А то, что оно экологически чистое и без всяких консервантов, тут уж и говорить нЕчего.

Юлия Зубкова 4 ноября В ответ на комментарий от НВ. Хотелось бы для начала просто узнать что это такое, а потом уже будем искать. Анастасия Бородаева 5 ноября В ответ на комментарий от Юлия Зубкова История переписки 2.

Повесить мясо сушиться на три дня при комнатной температуре. Личного времени весь процесс займет не больше 20 минут! В миске смешиваем соль с сахаром, натираем полученной смесью филе. Время сушки зависит от толщины мяса.

Чаман имеет клейкую консистенцию и приятный аромат, сумах подкрашивает и ароматизирует. Если не найдете, можно обойтись без намазки, присыпать мясо хорошо специями, перца побольше и оставить так, будет просто сыровяленое мясо. Продаются в отделе специй и на рынках.

Бастурма рецепт приготовления очень вкусная

Чаман иначе называется пажитник. Можно купить семена и смолоть в пудру на кофемолке. Жаныл Батырбекова 14 марта Дмитрий Громов 31 мая Бастурма, Брынза, кинза, лаваш и красное вино, что еще для счастья нужно!!! Чаман и Сумах надо поискать в Самаре где продается, да сделать. Александр Трунов 20 мая Анастасия, а Вы что то добавляете в приправу чтоб не сухая была, я приправу на рынке у грузина брал, он мне смесь целую сделал, после 4-х дней висения я снял, но когда режу, приправа осыпается.

Мясо конечно бомба получилось, может растительного масла добавить для вязкости? Катерина 4 декабря Чтобы оставить комментарий, вам нужно авторизоваться. Принц Уильям высказался Бастурма рецепт приготовления очень вкусная появлении близнецов Слова наследника престола породили новую волну обсуждений публики. Звездные гости крупным планом ФОТО.

Бастурма рецепт приготовления очень вкусная

Кейт Миддлтон устроила скандал в Англии. Кержаков теряет невероятно красивую жену.

Как сделать бастурму дома? Простой и легкий рецепт! Բաստուրմա, Basdırma, Pastırma

Кончаловский рассказал о Толкалиной. Подпишитесь на нас Рассылка Леди Mail.

Бастурма из говядины - рецепт.

Ru О компании Реклама. Мобильная версия Редакция Условия использования материалов Обратная связь.