ovk-inz.ru.

Рецепт паштета из бараньей печени - Мастер-Шеф рекомендует!

паштета печени бараньей Рецепт из
Индира - Ресторатор
Лучшая публикация от автора:

Как готовить и принимать отвар из овса


Холодные закуски мясные:Паштет из бараньей печени с грибами

ВИДЕО РЕЦЕПТ - ПОСМОТРИТЕ ОБЯЗАТЕЛЬНО!

Купила тут на днях печень баранью и решила паштета замутить, а рецептов именно из бараньей печени не поподались мне. Вот и решилась на такую фантазию. Нагреть сковороду с ст. Также добавив туда же свежий базилик, разорвав листочки пополам. Обжарить чеснок и базилик, потом убрать со сковороды нам он больше не нужен , оставив масло. Печень порезать кусочками где то 2см на 2см, добавить орегано, соль, перец, мускатный орех по вкусу , обжарить на том же масле до готовности.

В домашних условиях печеночный паштет приготовить очень просто, да и рецептов паштетов существует множество. А я хочу поделиться своим. Учитывая то, что печень — это высоко холестериновый продукт, но употреблять ее все-таки нужно и необходимо по той причине, что в ней содержится много железа и других полезных веществ, я не добавляю в свой рецепт лишних жиров. Для приготовления печеночного паштета в домашних условиях нам понадобятся: Печень помыть, очистить от пленок и толстых протоков, нарезать крупными кусками. Овощи будут придавать домашнему печеночному паштету нежность и сочность. Солим в конце приготовления, так печень будет более нежной. Как приготовить печень и овощи для паштета в микроволновке:

Рецепты приготовления паштет из печени. Печеночный паштет – это универсальный продукт, которым можно фаршировать блины, яйца и овощи, мазать на бутерброды или просто есть «вприкуску». Блюдо популярно благодаря своему нежному вкусу, полезному составу и быстроте приготовления. Рецепт приготовления Паштет из бараньей печени с кедровыми орешками, готовим вкусно и полезно рецепт с фото на сайте EdimDoma; Рецепты закуски, из субпродуктов, паштеты. Паштет из бараньей печени с мальбеком - пошаговый рецепт с фото. Калорийность: ккал. Автор: Алексей Зимин.

В каждом сезоне есть свои особенные блюда, осень — самая богатая на кулинарные изыски. И я хочу рассказать об одном таком сезонном рецепте, потому что именно осенью в нашем регионе начинают колоть баранов, успевших за лето на вольном выпасе нагулять жир.

Это по настоящему деликатесная закуска — это паштет из бараньей печени! Печенка у барана небольшая, поэтому на вес её продают неохотно, зато очень дешево можно купить полный набор Рецепт паштета из бараньей печени ливера — легкие, печень, сердце, почки и приготовить вкуснейший бахш — волшебный плов в мешочке. Но если заглянуть на рынок пораньше, когда только-только мясники разложили свой товар, поулыбаться продавцу и заговорщицки сообщить, что хочешь приготовить паштет именно из бараньей печени — отрежут и продадут!

Да и нужно-то печени меньше килограмма.

10 правил вкусного паштета + рецепт - Cilantro

Хочу предупредить, что если вы на дух не переносите барана, то и печень его вам вряд ли понравится. А еще у неё слегка горьковатый и терпкий вкус. Есть более простой вариант печеночного паштета. Но если не боитесь новых блюд — смело готовьте такой паштет, будет очень вкусно. Идея этого паштета не моя, автор рецепта — Сталик Ханкишиев.

Он как всегда творчески подошел к готовке — сначала варил кусочки печени с маслом и зеленью в вакуумных пакетах на низкой температуре, потом обжаривал, протирал через сито… Я всё сделала проще. Печень тщательно очищаем от пленок и протоков, нарезаем крупными ломтиками и обжариваем в небольшом количестве оливкового или обычного подсолнечного масла с обеих сторон по секунд.

Сковорода должна стоять на Рецепт паштета из бараньей печени огне, а в процессе обжаривания на печень подсыпаем мелко нарезанную кинзу. Всё что обжарилось, вместе с кинзой отправляем в жаропрочную форму и обжариваем следующую партию печени. Такая короткая термическая обработка просто позволит нам получить поджаристую корочку на ломтиках, внутри же печень останется сырой, но сок из неё уже не вытечет.

Очень нежное, воздушное суфле из печенки с шампиньонами, с вкусной кислинкой из вишневого желе порадует Ваших родных на завтрак к утреннему кофе. Смесь хорошенько взбить, а в конце добавить размягченное сливочное масло. На закуску На полдник На праздничный стол На ужин: А тут, с паштетом, не вынес душевных мук.

Обжаренную печень и кинзу ставим в форме для запекания в разогретую до градусов духовку на один час. Невысокая температура и долгое время приготовления такого нежного продукта позволит сохранить красивый цвет внутри кусочков, и кинза останется ярко-зеленой.

Перекладываем печень в подходящую емкость, сливочное масло нарезаем кубиками оно уже должно успеть оттаять после холодильника и стать мягким. Добавляем соль и черный молотый перец по вкусу.

Рецепт паштета из бараньей печени

Измельчаем блендером в пюре. Добавляем мелко нарезанный базилик и лопаткой вымешиваем до однородности измельчать печень с базиликом не нужно — у паштета станет некрасивый цвет, и текстура будет интереснее. Мне очень понравилась мысль Сталика об идеальном сочетании печени, базилика и помидоров — это и вправду очень вкусно! Но больше всего Рецепт паштета из бараньей печени покорил способ подачи печеночного паштета — такое я видела только у Сталика, вот такая нехитрая стилизация блюда — и выглядит оно по ресторанному круто!

Помидоры черри разрезаем на половинки, в глубокое блюдо или форму в том, в чем вы паштет будете потом подавать укладываем слой половинок черри срезами вверх.

Главное меню

На них — паштет. Аккуратно заполняем все пустоты и разравниваем поверхность, а сверху оставшиеся черри срезами вниз. Украшаем листиками базилика и старим на несколько часов в холодильник, чтобы паштет хорошенько застыл. Кушать такой паштет интересно не традиционным способом — его удобно нарезать на кусочки и раскладывать порции на тарелки. При небольшой аккуратности в каждом таком кусочке окажется щедрая порция паштета, которого хватит на пару бутербродов, и помидорка черри.

Паштет хорошо держит форму и кусочки не деформируются, но намазывается на хлеб он легко. А можно и просто вилкой кушать. К вопросу о хранении — стоит такой паштет в холодильнике дня, только пищевой пленкой Рецепт паштета из бараньей печени прикрывать, чтобы не портился.

Ответить Уже ответов. Как приготовить печень и овощи для паштета в микроволновке: Можно ведь не второе блюдо из печени приготовить, а хороший паштет для перекусов да завтраков.

Дольше хранить мне кажется сомнительным — всё таки нарезанные помидоры там есть, и на третий день они уже текут. И заморозить тоже слегка проблематично, после разморозки с паштетом-то ничего не произойдет, а вот черри будут печальны. Как вариант — делать вообще без помидоров и порционно замораживать паштет, вкуса он не поменяет. Так что это вполне подходящее блюдо для большого застолья или пикника с большим количеством людей. Ну и не пропустите короткий сезон бараньего рая на рынке — пока баранины много, то и печени тоже!

Ваш e-mail не будет опубликован. Рецепт паштета из бараньей печени меня о новых комментариях по email.

Рецепт паштета из бараньей печени

Уведомлять меня о новых записях почтой. А можно и просто вилкой кушать К вопросу о хранении — стоит такой паштет в холодильнике дня, только пищевой пленкой надо прикрывать, чтобы не портился.

Паштет из говяжей печени

Пятница — Многогранная Корея — Куриные сердечки с овощами. Добавить комментарий Отменить ответ Ваш e-mail не будет опубликован.