ovk-inz.ru.

Велюровый торт рецепт с фото пошагово - Блюдо дня!

пошагово Велюровый торт фото рецепт с
Наталья - Ресторатор
Лучшая публикация от автора:

Салат из языка с солеными огурцами


Пошаговый видео рецепт Торт: бисквит, крем, шоколадная глазурь, фруктовое украшение. Рецепты тортов

ВИДЕО РЕЦЕПТ - ПОСМОТРИТЕ ОБЯЗАТЕЛЬНО!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его. Преимущества таких кондитерских изделий очевидны: В этом разделе наши авторы делятся рецептами тортов с с фотографиями и пошаговыми инструкциями приготовления. Посмотреть всё 31 рецептов с видео Видео рецепты тортов Упорядочить по:

У меня давно была идея сделать какой-то интересный торт и снаружи и внутри, но, само собой, не хватало знаний рецептур и, главное, техник. Вместе с Кондиторией, всё оказалось элементарным! Наш новый торт мы назвали Блэк Джек: Мы будем эгоистами и приготовим десерт для взрослых. Безусловно, вы сможете придать ему другие цвет и вкусовые нотки. В этом уроке мы узнаем, как делать покрытие велюр разными способами, посмотрим видео о нанесении велюра не кондитерские изделия, а в самом конце ещё и посмотрим на необычный разрез этого красавца. Всего лишь благодаря паре тонкостей, ваши гости будут сходить с ума, увидев кусочек торта в профиль. А теперь о вкусах — здесь тоже очень много нового для вас и даже для меня. Мы открываем бобы тонка и узнаём, что они напоминают по запаху дорогие бутики. Сами готовим сухую карамель, сухое миндальное пралине, новый бисквит и особенно интересный хрустящий слой.

Бисквитный торт - быстрые и простые рецепты для дома на любой вкус: отзывы, время готовки, калории, супер-поиск, личная КК. Современные десерты с муссом и велюром, как приготовить мусс, торт с желе, хрустящий слой, покрытие десерта велюром, как сделать велюр, пошаговый рецепт с фото, блог ovk-inz.ru Наш новый торт мы назвали Блэк Джек: он абсолютно чёрный (black), а во вкусе мы добавили немного виски (Jack Daniels). А те, кто поедет учиться к авторам рецепта лично на практические занятия, я уже завидую. июня .. Подробный обзор с множеством фото и видео смотрите здесь. Купить его.

Плюс силиконового коврика — от него всё, что угодно отходит легко бисквиты, карамель, шоколад. Многие будут спрашивать, как вы сделали это, как шарики оказались внутри мусса и так далее. Сливочное масло - г Сгущенное молоко - около г Шампанское - ст. Для выпекания нам понадобятся две одинаковые по размеру формы. Сгущенное молоко - г Масло сливочное - г Ликер "Шериданс" - 3 ст.

У меня давно была идея сделать какой-то интересный торт и снаружи и внутри, но, само собой, не хватало знаний рецептур и, главное, техник.

Вместе с Кондиторией, Велюровый торт рецепт с фото пошагово оказалось элементарным! Наш новый торт мы назвали Блэк Джек: Мы будем эгоистами и приготовим десерт для взрослых.

Безусловно, вы сможете придать ему другие цвет и вкусовые нотки. В этом уроке мы узнаем, как делать покрытие велюр разными способами, посмотрим видео о нанесении велюра не кондитерские изделия, а в самом конце ещё и посмотрим на необычный разрез этого красавца.

Всего лишь благодаря паре тонкостей, ваши гости будут сходить с ума, увидев кусочек торта в профиль. А теперь о вкусах — здесь тоже очень много нового для вас и даже для меня.

Муссовый торт для начинающих, рецепт, глазурь, велюр. / Basic mousse cake recipe, glaze, velvet

Мы открываем бобы тонка и узнаём, что они напоминают по запаху дорогие бутики. Велюровый торт рецепт с фото пошагово готовим сухую карамель, сухое миндальное пралине, новый бисквит и особенно интересный хрустящий слой.

Все эти элементы мы сможем комбинировать использовать и в других рецептах без труда. Этот десерт относится к средней категории сложности, и требуют чёткого следования технологии: А чтобы вам было проще, многие ингредиенты инвентарь вы можете заказать в магазине.

Кое где я делал ошибки, и ребята меня поправляли. В случае, если ингредиенты заменяемы, я об этом говорю, в других случаях строго соблюдаем рецептуру.

Начинаем создание десерта с чертежа.

Поэтому можно смело заливать новую порцию, другой краситель и снова велюрить. Яйцо - 3 шт. С одной стороны мы получаем вполне компактный нешумный прибор, а с другой возможность бесконечно экспериментировать с цветами и покрытиями, а самое главное — экономия и на сырье и на самом приборе.

Он поможет нам ориентироваться в слоях их геометрии. Использовать будем любимую всеми и знаменитую форму Silikomart Eclipse есть в моём магазине. Её диаметр 18 см, высота 5,5. Можете заменить и простым Велюровый торт рецепт с фото пошагово или сделать порционные пирожные в формах вроде Silikomart Stone.

В этом торте мы сделаем ещё один вариант бисквита. В нём практически нет муки, при этом он очень Велюровый торт рецепт с фото пошагово и, главное, послушный. В начале отделяем белки от желтков. Соединяем в чаше желтки 28 г и сахар 30 г. Хорошо взбиваем миксером до получения пышной белой пены. И вводим целые яйца 75 г. Как получить 75 грамм яиц? Разбейте в миску пару яиц это околовзболтайте как на омлет и уже эту массу струйкой добавляйте в нашу основную чашу, как только весу покажут 75 — останавливаемся.

В другой чаше соединяем сахар 30 гбелки 48 г. Можно тримолин заменить мёдом, но он даст свой вкус и аромат, тримолин же более нейтральный в этом плане.

Explore Black Jacks, Plated Desserts, and more!

Соединяем обе массы, желтковую и белковую. Добавляем муку 35 гразрыхлитель 2 г и хорошее какао 15 г.

Велюровый торт рецепт с фото пошагово

Высота теста должна быть 1 см, не больше. Для пирожный мм. Выпекаем при градусах минуты Проверяйте шпажкой, как только сухая выходит — готово. Убирайте на решетку, пусть остывает. Вместо уже привычных нам ягодных конфи добавим в торт желе.

А заодно научимся делать сухую карамель, она пригодится ещё в этом торте и вообще для общего развития будет полезно. Мы решили сделать желе яблоко-карамель и более того, сделать его серьёзнее с помощью виски. Как обычно начинаем с желатина. Замочите листовой желатин 4 г в воде.

Если используете порошковый, берёте ту же массу, но добавляете 24 грамма воды то есть на одну часть желатина, шесть частей воды. Яблочный сок г наливаем в сотейник и доводим Велюровый торт рецепт с фото пошагово кипения.

Можно обойтись без виски, взяв суммарно грамм любого прозрачного сока. Пока сок нагревается, в сухой сотейник насыпаете сахар 50 г. Сейчас мы научимся делать сухую карамель. Распределите сахар по дну и поставьте на огонь. Здесь внимание, мы не помешиваем сахар, иначе он сразу же начнёт кристаллизоваться. Постепенно сахар начнёт темнеть и превращаться в карамель. Когда весь сахар растворится можете немного покачивать сотейник, чтобы сахар быстрее растворялся и потемнеет, вливаем кипящий сок и добавляем виски 20 г.

На этом этапе допустимы эксперименты, карамель темнеет и приобретает разные оттенки вкуса. Кто-то любит более жжённый вкус, другие более лёгкий. Я перелил массу в высокий стакан с носиком. Если листовой, то отжимаем его, если порошковый — то всю массу. У вас не должно быть комочков, только однородная прозрачная масса. Вы заметили, Велюровый торт рецепт с фото пошагово на схеме у нас желе в виде шариков.

Согласитесь, так выглядит необычно, а для неискушенных едоков это вообще будет казаться чем-то фантастическим. На самом деле всё просто, мы используем форму мини трюфелей от Silikomart в магазине они тоже есть. Ставим её на противень и заливаем желе. Вот почему я перелил массу в стакан с носиком. Если формы такой нет, можно сделать деле цельным куском в торте, тогда налейте его в плоскую круглую форму диаметром 14 см, высота желе не более Велюровый торт рецепт с фото пошагово см для торта.

Если будете делать порционные пирожные, можно заливать желе в форму монетыона идеальна для этого. Оставьте в этой форме пару пустых ячеек, мы туда зальем мусс и сделаем декор из них.

Этот слой нужен нам для того, чтобы сделать приятный акцент среди всех мягких составляющих желе, мусс, бисквит. Я делал два варианта торта и тот, который был с хрустящим слоем, закончился быстрее. В начале приготовим сухое пралине — ещё одно новое для нас слово.

Велюровый торт рецепт с фото пошагово

Это орехи в карамели, чаще всего перемолотые в пыль. Для этого миндаль 15 г порубим на небольшие кусочки. Бывает промышленное пралине в банках — там масса жидкая что-то вроде соусатогда берите её 50 грамм и ничего не варите. Приготовим сухую карамель а мы это уже умеем, см.

Велюровый торт рецепт с фото пошагово карамель будет готова вылейте готовую массу сразу на коврик с орешками. Если его нет, смажьте слегка сливочным маслом ровную поверхность вроде тарелки. Через минут 5 масса застынет. Плюс силиконового коврика — от него всё, что угодно отходит легко бисквиты, карамель, шоколад.

Ломаем кусочки и кладём в чашу блендера. Это будет сухое пралине. Сюда вводим вафельную крошку. Часто она продаётся готовая, как кондитерский декор. Либо просто купите что-то вроде хлопьев для завтрака.

Добавьте к пралине грамм. И снова перемешайте в блендере. Насыпьте ещё грамм тростникового сахара. Растопите тёмный шоколад можно молочный или белый, 25 г. Я просто засыпаю каллеты в кондитерский мешок, и опускаю в кипяток.

Торт Генерал – самый вкусный рецепт с фото, как его пошагово приготовить в домашних условиях

Само собой, покрываем ту часть, которая будет в торте. У меня это круг диаметром 14 см, поэтому я и смазываю не весь бисквит. Распределите шоколад спатулой или широкой стороной ножа, чтобы получилась равномерная пленка. Посыпьте сверху нашей пылью Велюровый торт рецепт с фото пошагово пралине и вафель.

Без фанатизма, слой не более 1 мм. Если вы взяли жидкое пралине, тогда всё проще: И уже эту массу наносите на бисквит. Шоколад застынет и можно вырезать нужный нам коржик. Я взял кольцо 14 см диаметром, потому что моя форма торта к низу сужается. Допустим, вы взяли ровное кольцо на 18 смтогда вырезайте корж кольцом на 16 см.

Для пирожных всё то же самое, что и в Евразии — высечками отрезаем круглые шайбочки. Этот слой у нас также будет поинтереснее, чем обычно. Сперва мы приготовим кондитерский крем, потом соединим его с шоколадом и сливками.

Текстура у мусса довольно нежная и насыщенная по вкусу.