ovk-inz.ru.

Фигурка для торта из шоколада рецепт самим - Победитель конкурса!

шоколада Фигурка для рецепт из самим торта
Марианна - Промоутер
Лучшая публикация от автора:

Тесто из прокисшего молока


Как сделать шоколадный цветок

ВИДЕО РЕЦЕПТ - ПОСМОТРИТЕ ОБЯЗАТЕЛЬНО!

Создаем уникальные украшения для торта

Быстро и легко Закалка вашего шоколада Создание шоколадных украшений. Шоколадные фигурки интересно делать, выглядят они здорово и на вкус отличные. Мы рассмотрим три метода: Такие шоколадные формочки создают праздничное настроение, идеальны для любого праздника и придают особый вид блюду. Поймите это сейчас и приступайте к работе. Сообщество Наугад Про нас Категории Свежие правки. Написать статью Категоризировать статьи Другие идеи

Войти на сайт через социальные сети. Весь сайт Рецепты Форум. Сб, 17 ноя Клубничка во фраке от creamissimo Приготовленте крема ганаша и покрытие торта от creamissimo Шоколадный бант от creamissimo Шоколадное сердечко от creamissimo Отредактировано 28 июл Вт, 19 фев Сб, 6 апр Таких бабочек сделать просто,сначала рисуем контур на прозрачном канцелярском файле тёмным шоколадом,Каждое крыло отдельно,затем контур заполняем белым или цветным шоколадом. Когда застынет шоколад,сделать из плотной бумаги гармошку,в углубление налить шоколад сначала положить кусочек фольги,чтоб легче отделился шоколад и вставить крылья. Можно ещё таких сделать, тут вся бабочка рисуется целиком на файле прозрачный полиэтиленовый пакет тоже подойдет , затем под файл поцентру положить В этом случае лицевой стороной бабочки будет та,что прилегала к поверхности файла,и она будет ровной.

На самом деле при определенной сноровке изготовить шоколадную фигурку вполне по силам самостоятельно. Содержание Для приготовления объемной фигурки возьмите плитку шоколада (если форма у вас сильно глубокая, используйте две или больше). Топить Шоколадные бьюти- рецепты. Второй. Как сделать шоколадные фигурки. Шоколадные фигурки интересно делать, выглядят они здорово и на вкус отличные. Мы рассмотрим три Сладковато -горький шоколад содержит около 65% какао, и отлично подходит для большинства рецептов. Шоколад, имеющий 85% и более, очень хорош для. Ищите идеи на тему «Шоколадные украшения» и сохраняйте их в Pinterest. | Посмотрите больше идей на темы Украшения из шоколада, Узоры на тортах и Цветы из помадки.

Профессионалы используют специальные инструменты для создания своих шедевров. Но и в домашних условиях можно сделать шоколадные украшения для торта, которые будут не только вкусными, но Фигурка для торта из шоколада рецепт самим эффектными.

Шоколадом имеет право называться только такой продукт, который содержит какао-масло. К основным компонентам шоколада также относится тёртое какао и сахар. Настоящий молочный, белый и тёмный шоколад обязательно должен содержать какао-масло. Шоколад в плитках также можно использовать для украшения в домашних условиях. Для декора может использоваться и какао-порошок, но выбирать его следует высокого качества, плохой порошок может скрипеть на зубах.

Кроме настоящего шоколада, в магазинах встречается кондитерский шоколад глазурьв котором какао-масло заменено растительными жирами. Выпускается он в плитках или в виде шоколадных фигурок. Шоколад имеет долгий срок хранения, но держать его следует плотно закрытым, вдали от продуктов с сильным запахом, защищая от света и влаги. Перед тем как начать декорирование торта, Фигурка для торта из шоколада рецепт самим большинстве случаев шоколад измельчают и подогревают.

Во всех случаях необходимо часто помешивать шоколад. Шоколад при нагреве необходимо оберегать от пара и капель воды, иначе он свернётся. Масло какао очень капризно. В его составе находятся жиры, кристаллы которых плавятся при различной температуре. Если шоколад неправильно растопить, то он может покрыться налётом, быстро таять в руках или слишком загустеть. При темперировании целенаправленной перекристаллизации шоколад последовательно нагревают, охлаждают и перемешивают, в результате получают шоколад, который тает во рту, но остаётся твёрдым и хрустящим при комнатной температуре.

Как делать шоколадную Корону.

Для темперирования следует брать высококачественный шоколад. Кондитерский шоколад глазурь не нуждается в темперировании, так как не содержит масла какао. Фигурка для торта из шоколада рецепт самим кондитеры используют для темперирования мраморную доску и специальные термометры. Самый простой способ темперировать шоколад в домашних условиях Фигурка для торта из шоколада рецепт самим использовать микроволновую печь:.

Если шоколад густеет слишком быстро, произошла избыточная кристаллизация. В такой шоколад добавляют немного растопленного нетемперированного шоколада и перемешивают.

Для отсаживания шоколадных узоров используют кондитерские мешки, особенно удобны одноразовые полиэтиленовые варианты. Если их нет, можно самостоятельно свернуть бумажные корнетики.

Для этого из пергамента или бумаги для выпечки вырезают квадрат, делят его на 2 треугольника по диагонали. Полученный прямоугольный треугольник сворачивают конусом, совмещая острые углы с прямым. Угол отгибают наружу, чтобы закрепить корнетик. Мешок или корнетик заполняют растопленным шоколадом. Удобно наполнять корнетик, если положить его в высокий стакан.

Заменить кондитерские мешки можно также прозрачным файлом для бумаг или плотным полиэтиленовым пакетом от молока. Это очень простой и эффектный способ украсить торт. Яркие шоколадные драже в сахарной глазури отлично впишутся в детский праздник. Торт будет хорошо смотреться, если высота шоколадных брусков будет превышать высоту самого торта на 1,5—2 см. Шоколадной стружкой можно обсыпать и верх, и бока торта. Сделать её в домашних условиях очень просто: В последнем случае получаются кудрявые завитки шоколада.

В зависимости от выбранной тёрки, можно получать различную шоколадную стружку — мелкую или покрупнее. От тепла рук шоколад быстро размягчается, поэтому лучше натирать небольшие кусочки шоколада. Знаменитый тирамису просто посыпают сверху какао. Таким же образом можно украсить и другие торты.

Верх торта должен быть ровным, тогда он будет выглядеть аккуратно. А с помощью какао и трафарета можно создать на торте рисунок. Трафарет можно использовать готовый или сделать самостоятельно, вырезав рисунок из бумаги. В качестве трафарета можно также использовать ажурную салфетку для торта, вилку и прочее. Если поверхность торта покрыта мягким или нежным кремом взбитые сливки, заварной, сметанный кремто трафарет лучше держать на небольшом расстоянии от торта, чтобы он не прилип к поверхности и не испортил её.

Шоколадная глазурь очень аппетитна, особенно в сочетании с фруктами или свежими ягодами. Можно также дополнить глазурь цветными сахарными посыпками или бусинами.

Перед тем как поливать торт глазурью, его необходимо хорошо охладить. А вот глазурь должна быть тёплой.

Торт Фигурка для торта из шоколада рецепт самим покрыть глазурью целиком или только верх, оставив на боках аппетитные подтёки. Глазурь наливают в центр торта круговым движением, помогая ей затем распределиться с помощью ножа или лопатки. Можно регулировать густоту глазури, увеличивая или уменьшая количество сливок или шоколада. Если ганаш охладить несколько часов в холодильнике, затем дать ему согреться до комнатной температуры и взбить, получится шоколадный крем, который можно использовать Фигурка для торта из шоколада рецепт самим кремовых украшений и прослойки тортов.

Можно делать глазурь из разных видов шоколада. В белый масла добавляют меньше, в горький — больше. Перед покрытием зеркальной глазурью необходимо выдержать его в морозилке несколько часов.

Рисунки по глазури с помощью зубочистки или бамбуковой палочки уже стали классикой. На тёмную шоколадную глазурь наносят рисунок белым растопленным шоколадом, на светлую глазурь — горьким или молочным.

Наносить шоколад нужно, пока глазурь ещё жидкая. Простой способ сделать рисунок на торте — покрыть его шоколадной глазурью, а затем сделать сверху узор с помощью белого шоколада.

Фигурка для торта из шоколада рецепт самим

Наиболее сложный способ украшения — трубочки. Для Фигурка для торта из шоколада рецепт самим понадобится не только много шоколада, но и много терпения. Изящные шоколадные завитки или простой геометрический узор выполнить из шоколада несложно, но смотрятся они очень эффектно.

Можно использовать и кондитерский шоколад. Он менее капризен, но значительно уступает по вкусу натуральному. Для этого эффектного украшения понадобится не менее — г шоколада, в зависимости от величины торта. Можно использовать горький, молочный, белый шоколад, а также сочетать их, создавая мраморные узоры.

Для создания узора сначала наносят на пергамент рисунок белым или тёмным шоколадом, а сверху заливают контрастным по цвету. Готовые шоколадные трубочки продаются в специализированных кондитерских магазинах. Если у вас нет специального металлического кондитерского скребка, подойдёт новый строительный шпатель из нержавеющей стали.

Растопленным шоколадом рисуют различные декоративные элементы, фигурки, цифры. Очень популярны бабочки и различные завитушки. Этими элементами можно украсить как верх, так и бока торта. Из корнетика выдавливают узоры по рисунку-трафарету, подложенному под пергамент. Если пергамент во время застывания шоколада положить на скалку, обернуть вокруг стакана или использовать другие подходящие предметы, заготовки получатся объёмными. Таким образом можно создать шоколадные спирали, цветы, бабочек.

В отличие от кружевных, такие декоративные элементы имеют фон и контрастную обводку по контуру. Тёмный и белый шоколад, пергамент, распечатанные картинки — всё, что нужно для шоколадных аппликаций. Для цветных аппликаций необходимы специальные красители для шоколада. Нельзя использовать для этого фруктовые соки, так как шоколад может свернуться.

Кстати, бордюры делаются прежде всех других украшений торта. Но чаще всего используют трубочки с гладким и прямым, зубчатым и клинообразным срезами. Буду ждать с нетерпением. Перед началом работы следует надеть перчатки и, вспомнив детство, лепить разные фигуры. Для начала определитесь с тем, что это должно быть — возможно, животные, может, люди и т.

С изготовлением этих деталей справится даже ребёнок, поэтому смело зовите сына или дочку вам помогать. Если шоколад ломается — он уже слишком затвердел, его необходимо повторно разогреть.

Это очень простая в исполнении идея с отличным результатом. Можете фантазировать использовать в качестве основы самые разные листья.

Украшения из шоколада для торта своими руками

Нанесите растопленный шоколад на листья с помощью кисточки, двигаясь от центра к краям. Молды — это силиконовые формочки, предназначенные специально для формования шоколада. С их помощью можно легко и быстро получить много декоративных элементов для украшения одного или даже нескольких тортов.

Формы для шоколада продаются в специализированных кондитерских магазинах, магазинах для творчества, в хозяйственных отделах с посудой.

Фигурка для торта из шоколада рецепт самим

Такой торт станет идеальным подарком. К тому же никаких других украшений ему практически не потребуется: Отмерить на бумаге для выпечки и разрезать 15 бумажных полос длиной около 18 см. Когда шоколад на полоске начнёт застывать, соедините концы полосы и поставьте петельку застывать на боку.

Нижние 6 петель банта соедините на пергаменте с помощью растопленного шоколада.

Шоколадные фигурки: как сделать своими руками? Видеоурок - Woman's Day

Шоколадная мастика позволяет создавать довольно сложные фигурки, цветы, ею также можно полностью покрывать торты, создавать драпировки, банты, рюши. Пластичный шоколад похож на мастику, но больше используется именно для лепки.

Хранят мастику в холодильнике, плотно обернув в несколько слоёв пищевой плёнкой. Шоколад для моделирования готовят из горького, молочного и белого шоколада и глюкозного сиропа.

В домашних условиях глюкозный сироп можно заменить светлым жидким мёдом или инвертным сиропом.

Если будет возможность, порадуйте нас, пожалуйста, своим рецептом муравейника: Торт можно покрыть глазурью целиком или только верх, оставив на боках аппетитные подтёки. Таким образом, из масла и шоколада получается зеркальная шоколадная глазурь. Это очень простой и эффектный способ украсить торт.