ovk-inz.ru.

Как готовили в советской столовой макароны по флотски - От Шефа!

советской флотски столовой по Как готовили макароны в

Как правильно готовить макароны по-флотски с фаршем

ВИДЕО РЕЦЕПТ - ПОСМОТРИТЕ ОБЯЗАТЕЛЬНО!

РЕЦЕПТЫ | Макароны по-флотски

Те, самые "Макароны по-флотски". Само происхождение этого блюдо, что следует из названия, обязано ловкости корабельных коков, умудрявшихся в условиях ограниченности продуктовых запасов приготовить из одного куска мяса два блюда: Вначале мясо отваривалось, и на бульоне делалось основное блюдо. Отваренное мясо мололось и готовилось. Условно разделим все на 2 этапа: Добываем из бульона отварную говядину, разделываем на удобные куски: Путем применения старой, доброй советской мясорубки можете, конечно электрической или блендером - но пусть вам будет стыдно превращаем в фарш:

Ирина Зарубина Электронная почта: Москва, Серебряническая набережная, Все права защищены, использование материалов разрешено только с письменного разрешения редакции пишите на support alimero. Используя сайт, вы обязуетесь выполнять условия пользовательского соглашения. Рецепты Рукоделие Новые топики Блоги. Рецепты Рецепты по продуктам Блюда из мяса Блюда из фарша. Это одно из самых популярных блюд еще с советских времен. Его уникальность состоит в том, что при его приготовлении используются очень простые и доступные продукты, а приготовить его как-то не правильно практически не возможно.

17 мар Второй вариант часто использовался экономными сотрудниками советских столовых, когда в качестве первого блюда варился бульон на говядине, а само отварное В любом случае, макароны по-флотски остаются излюбленным блюдом миллионов людей, а готовить их легко и просто!. 24 окт Меню советских столовых предлагало нам салаты на любой вкус: лёгкие овощные и сытные мясные или рыбные. С лёгкой заправкой и Широкую известность макароны «По-флотски» приобрели в ходе Великой Отечественной войны, насыщая пехоту и морской флот. Для военных того. Популярной «шуба» стала после войны, и советская кулинария может ей гордиться – это абсолютно уникальное блюдо, которое сразу стало популярным. Но, в отличие Макароны по-флотски предлагали в столовых почти всех учреждений и особенно часто в санаториях, пансионатах и пионерлагерях.

Классические щи из квашеной капусты. Рецепт приготовления классических русских щей и описание разнообразн Макароны по-флотски - классический советский рецепт. Даже в обычном общепите. Служил в армии поваром. Так вот в м или в м году пришла директива запрещающая готовить макароны по флотски где то сильно ими траванулись.

Макароны по-флотски с фаршем. Пошаговый рецепт с фото

Интересно как сейчас готовят ли в армии это блюдо. Нашел интересную информацию по истории появления блюда макароны по флотски.

Еще и рецепт сделали Админ: Ссылку убрал, так как она ведет на статью переписанную один в один, только другими словами, с моего исследования "Макароны по-флотски — история возникновения блюда" информация точно такая же, в том числе и не совсем верная, исправленная мною во "Второй части истории возникновения макарон по-флотски".

Светланану тут, у кого какие макароны по-флотски были в детстве. Я из детского сада помню только манную кашу, да наказания за драки. Ну а вообше, тенденция такая - в общепите, неважно детсад это или рабочая столовая, макароны-по флотски готовили из вареного мяса.

По-видимому, в целях Как готовили в советской столовой макароны по флотски вареное мясо это не только вареное мясо, но и еще бульон для супов! А сырой фарш применяли дома, для быстроты и отсутствия возможности испортится приготовленное обычно сразу и съелив отличии от того же общепита, когда зачастую нужно было хранить блюдо в теплом виде целый день.

Только доела макароны по-флотски, какие ела в детском саду, 50 лет назад.

Как готовили в советской столовой макароны по флотски

Вареная говядина через мясорубку, на сковороду с растительным маслом. Туда же варёные толстые макароны, с дырочками внутри. К фаршу на сковороду. Немного бульона, примерно 3 стол. Чуть перчика, не из перцемолки, а обычный, из пакетики. Но перец не обязательно.

Макароны по-флотски - классический советский рецепт » Рецепты от Домовеста

Можно с луком, но и без него супер. А из сырого фарша совсем не то получается. Как котлеты с макаронами. Макароны по-флотски с тушенкой, это не будут макароны по-солдатски, это на подводном флоте называли шланги с мусором! Вова, вы бы написали пропорции. Каким количеством воды какое количество макарон заливать.

Как готовили в советской столовой макароны по флотски

Мало ведь кто умеет на глаз определять. Вовавы бы написали пропорции.

Макароны по флотски это макароны тушеные в мясном соусе. Способ приготовления чем то напоминает приготовления плова. В плове рис сначала слегка обжаривают в зирваке зирвак - тушеная смесь мяса, лука и овощей а потом заливают водой, иногда даже холодной. В макаронах по флотски макароны добавляют в жареный фарш, перемешивают, заливают кипятком и тушат под крышкой на медленном огне.

Макароны пропитываются соусом, а их контакт с жиром до контакта с водой не дает слипаться. Даляспасибо за интересный вариант приготовления макарон по-флотски. Многие и я в том числе умеют варить макароны как крупу. При определенной пропорции воды и макарон я на глаз определяю к готовности макарон жидкости практически не остается.

Лишняя вода не тратится. Поэтому при дефиците воды можно делать макароны по-флотски и обычным способом. Дефицит пресной воды на море Делается все в одной посуде.

Не нужно тратить воду,чтобы промывать макароны и мыть лишнюю посуду. Фарш,луком добавить чёрный перец жарить. В эту же посуду положить макароны,залить водой как рис и минут на по крышкой довести до готовности. А в рецептурах для общепита делают с отварным мясом. Так что, тут скорее не ускоренный способ и классика, Как готовили в советской столовой макароны по флотски два вида приготовления - домашний и общепитовский.

Жареный фарш это ускоренный способ. Классика, отварное мясо пропустить через мясорубку, обжарить на сковороде.

Салаты на любой вкус. Да, если вас будут уверять, что можно готовить макароны по-флотски с тушенкой, не верьте, это будут макароны по-солдатски. Может быть, не канонично, но мне так больше нравится.

Все Как готовили в советской столовой макароны по флотски с макаронами. Romanесли вы не знаете, то часто макароны с тушенкой полушутя называют макаронами по-солдатски. Ну а насчет "имбицыла", мой вам совет - не обзывайте других, так обычно делают маленькие дети, или люди с ограниченными умственными способностями, которые из-за недостатка знаний не могут аргументированно возразить по существу.

Или хотя бы научитесь писать это слово правильно. Каким нужно быть имбицылом чтобы написать что макароны по-флотски с тушенкой это макароны по-солдатски? Спасибо,и не только за рецепт,но и за хороший юмор. Заодно хочу ответить povar. Я не знаю, где он жил,но могу предположить, что работал он рубщиком мяса. А вот еще класный рецептик. Отвариваем мяска побольше, потом макарончики варим в том же бульончике. Кладем хорошего сливочного маслица и добавьляем нарванное руками на полосочки мяско.

Соль,перец - по вкусу. В следующий раз буду делать г фарша и г макарон. Закуски Салаты Супы Вторые блюда. Классические щи из квашеной капусты Рецепт приготовления классических русских щей и описание разнообразн На свете не так и много поистине гениальных блюд, в которых бы сочеталось всё — простота, небольшое время приготовления, доступность продуктов, отличный вкус, устойчивость к неправильному приготовлению.

И одним из таких блюд являются макароны по-флотски. Кстати, последнее свойство очень сильно влияет на популярность блюда, ведь по незнанию многие блюда легко испортить. Вот как раз макароны по-флотски по этому параметру имеют пять балов из пяти возможных.

Полина 24 марта Творение рук Константина Петренко и Надежды Черногор пришлось по вкусу и стало любимым лакомством многих любителей сладкого. Светлана С Ответить Берите воды раза в больше, чем макарон, не ошибетесь. Тем более, что стоимость продуктов всего руб.

Я даже не представляю, что можно сделать, чтобы неправильно приготовить макароны по-флотски. Это одно из лучших блюд для новичков, не чего не смыслящих в кулинарии. В Интернете много вариантов рецептов макарон по-флотски. Часто в них добавляют морковь, томат-пасту, специи.

Но на самом деле классические макароны по-флотски гениально просты, их готовят всего из 5 Как готовили в советской столовой макароны по флотски — макарон, мясного фарша, лука, масла и воды. Мне могут возразить — в Википедии написано, что настоящие макароны по-флотски матросы готовили из солонины с томат-пастой. А еще там написано, что изобрел это блюдо некий Чарльз Флотс. Ага, а все блюда по-деревенски, на самом деле изобрел Майкл Деревенс, а все рецепты по-домашнему, придумал Янош Домаш.

Ни где нет Чарльза Флотса! Вот есть пожарские котлеты и граф Пожарский, есть бефстроганов и граф Строганов. Можно спорить, придумали ли графья эти блюда сами, но такие исторические Как готовили в советской столовой макароны по флотски есть. А вот Чарльз Флотс, почему-то упоминается только в одном источнике, в Википедии и только в связи с макаронами по-флотски. Причем без обычной для Википедии ссылочки на статью в том числе и ненаписанную об этой исторической личности. Очень уж похоже на фейк.

Ну, не буду утомлять вас многими буквами, а расскажу, как готовятся классические советские макароны по-флотски. Норма расхода сырья так незамысловато в книжке озаглавлен список ингредиентов в граммах Макароны — Вода — Соль — 40 На фарш: Лук репчатый — 90 Мясо мякоть Вода — 50 Масло сливочное — 90 Сахар-песок — 5 Выход — Совершенно необязательно всё отмерять по граммам. Вся эта калькуляция придумана для бухгалтеров, поварам она не очень нужна. Для домашнего приготовления лучше считать по частям, а небольшие объемы и штучные продукты ложками и штуками.

Поэтому смотрим сначала на основные ингредиенты — макарон и мяса нужно примерно поровну. Только мясо для быстроты заменяем фаршем.

Макароны по-флотски - Рецепт Бабушки Эммы

Сейчас его можно купить в любом магазине. Теперь, по сравнению с советскими временами, когда мясо было в дефиците, проблема другая - из Как готовили в советской столовой макароны по флотски видов выбрать лучшее. Итак, нормальный состав продуктов, требуемый для приготовления макарон по-флотски из расчета на сковородку: Масло растительное — ложек Соль по вкусу Еще одна общепитовская заморочка — порции.

Не знаю как кто, а я на диете не сижу, и могу умять как две порции, так и половинку. Это уж как пойдет. Да и, дома приготовить с запасом, впрок, на два-три раза - вполне обычное дело. Так что привожу количество продуктов в расчете на обычную сковородку — см в диаметре. Макароны можно заменить любыми макаронными изделиями - рожками, бантиками, перьями, спагетти и тому подобное, кроме вермишели.

Сливочное масло я заменил на растительное, во-первых, фарш всяко-разно будет с жиром, во-вторых на нем жарить удобнее, в-третьих, с растительным маслом полезнее, с ним в блюде будет меньше холестерина, в четвертых, дешевле.