ovk-inz.ru.

Видео чеченская кухня как готовить холтмаш черемшой - Одобрено Мастер-Шефом!

готовить черемшой холтмаш кухня чеченская Видео как
Джамиля - Дегустатор
Лучшая публикация от автора:

Рецепт пирога с зеленым луком и яйцами


Готовим с любовью! Очень вкусное чеченской блюдо.,,Холтмаш""Лепешки начиненные черемшой,крапивой 1 я

ВИДЕО РЕЦЕПТ - ПОСМОТРИТЕ ОБЯЗАТЕЛЬНО!

Switch to English sign up. Чеченская кухня Подписывайся, мы ждем именно тебя: Этот пост посвящается всем тем, кто любит прорекламировать свой прочий хлам в этой группе Если я не публикую ваши запросы, то это не значит,что я не читаю комментарии и не вижу, что вы кидаете этот хлам туда Я все вижу и наблюдаю. Ларамца Ну и о главном.. Пользуясь случаем, хочу вам еще раз напомнить про простые правила этой группы: Админ, напиши пожалуйста мне в лс.

В конце феврали наступает весна на Кавказе. Конечно не календарная, а черемшовая. В лесочках сквозь снег проклёвывается черемша уверенными ростками-стрелочками. Сборщики черемши отправляются на охоту, привозы целые горы этого первого весеннего растения. Черемшу дает дикая природа и животным, и человеку, чтобы придать сил, насытится витамином после зимы. Спросите меня, с чем приходит к нам весна? Да нет же, с черемшой! И с запахом, который стоит, когда её отвариваешь, да разве перепутаешь его с чем-нибудь.

Галнаш — это галушки, а это никак на галушки не похоже) всегда холтмаш называла)) с черемшой и с крапивой делаем, с щавелем тоже). Войдите Маша, тут просто весь день спорят за название, но ведь автор же не с потолка так блюдо назвал) и не русский например дает название чеченскому блюду. 1 сен ПУБЛИКУЮТСЯ ТОЛЬКО ТЕМЫ О НАЦИОНАЛЬНОЙ КУХНЕ(, рецепты, собственные приготовления и т.д) 3. . «Жижиг-Галнаш» (мясо с галушками), Биром (соус), Сискал (кукурузная лепёшка) (чеченская кухня) от Камета Мехтиевой. «Zhizhig-Ga . Жарить в растительном масле. Добавить. Несмотря на многочисленные блюда из мяса, черемши и крапивы, все же чеченская кухня в своей основе мягкая, умеренная. В ней не . б) из кукурузной муки: муку заварить кипятком, замесить крутое тесто и приготовить галушки, придавая им приплюснуто-овальную форму. Холтмаш с крапивой.

Холтмаш (хьолтмаш) с крапивой и черемшой

В конце феврали наступает весна на Кавказе. Конечно не календарная, а черемшовая. В лесочках сквозь снег проклёвывается черемша уверенными ростками-стрелочками. Сборщики черемши отправляются на охоту, привозы целые горы этого первого весеннего растения. Черемшу дает дикая природа и животным, и человеку, чтобы придать сил, насытится витамином после зимы. Спросите меня, с чем приходит к нам весна? Да нет же, с черемшой!

Каждый шарик раскатывают в лепешку толщиной 2- 3 мм. Из воды ,яйца ,соли и муки замесить крутое тесто. Подать с куриным бульоном. Я какраз по поводу рекламы! Мясо - баранина и птица в натуральном виде являются основными продуктами в приготовлении блюд.

И с запахом, который стоит, когда её отвариваешь, да разве перепутаешь его с чем-нибудь. К нам черемшу везут из Чечни.

Чеченская кухня

Именно сейчас пора покупать хьонк, иначе позже распустит черемша свои листья и перестанет нас интересовать… Каких только блюд не предлагает Вайнахская кухня с черемшой! Хьонк тушат, варят, парят, жарят, сушат… Я рассказывала, как быстро приготовить закуску из черемши. Впрочем, если добавить немного томатной пасты или потомить на топленом масле, получатся традиционные чеченские закуски.

Сегодня приготовлю еще одно уникальное блюдо — Холтмаш хьолт1маш. Пожалуй, не могу подобрать аналогов в любой другой мировой кухне.

Это уникальное горское блюдо. По принципу и внешнему виду холтмаш напомнит и вареники, и пельмени, манты, паровые булочки. Это всё не то.

Видео чеченская кухня как готовить холтмаш черемшой

Во-первых, дело в начинке. Для начинки обязательно выбираются дикие травы — черемша, крапива. Ранней весной можно в начинку вместо крапивы добавить щавель или кислицу да петрушку. Зелень дополняется домашним творогом из цельного молока и отварными яйцами от беговых кур. Во-вторых, тесто из кукурузной муки с добавлением пшеничной в пропорции 5: Тесто мне очень нравится.

Пшеничная мука придает эластичность, а щепотка-другая соды разрыхляет и дает воздушности. Подают холтмаш политыми растопленным маслом с дополнительной порцией топленого масла в пиалке.

В цветнике нарциссы до тридцати сантиметров высотой — весна близко! Тесто для холтмаш хьолт1маш. Просеем муку горкой, добавим соль и соду.

Мясо подается с галушками из пшеничной или кукурузной муки и обязательно с чесночной приправой. Тесто разделать на куски весом - граммов и раскатать толщиной 0. Впрочем, если добавить немного томатной пасты или потомить на топленом масле, получатся традиционные чеченские закуски. Можно ещё с ахьар сискал.

Невозможно сказать, сколько муки потребуется. Продукт может быть очень сухим или влажным, кефир жирным или обезжиренным. Будьте готовы добавить муки или простокваши. Постепенно добавляем кефир или замешиваем тесто рукой. Ах, какое нежное и приятное оно получится! Накроем плёночкой или полотенцем, пусть полежит минут двадцать.

Мохь тоьхна сискал

Тесто с содой не должно долго Видео чеченская кухня как готовить холтмаш черемшой. Приготовим начинку для холтмаш хьолт1маш.

Очистим и промоем черемшу, мелко нарежем. Пассеруем на сливочном или топленом масле в течение минут. Нарежем мелко листья петрушки и щавеля, яички. Смешаем в миске черемшу, щавель, петрушку, яйца по желаниюцельный творог. Если вы использовали обезжиренный творог, то следует немного добавить масла. Из указанного количества продуктов получается 10 штук. Сформируем из теста колбаску, разделим на части. Из каждой заготовки сформируем сочень толщиной около 3 мм. На середину сочня выложим плотный шарик начинки — приблизительно пару столовых ложек.

Следующую операцию удобно делать, поместив заготовку из теста с начинкой на ладошку левой руки.

Залепливаем тесто и одновременно поджимаем ладонью, чтобы ушел воздух. Холтмаш получится как колобок. Второй способ лепки — хинкальный. Необходимо сформировать хинкали и приплюснуть ладонью.

Видео чеченская кухня как готовить холтмаш черемшой

Аккуратно опускаем в сильно кипящую подсоленную воду. После того как вода закипит, уменьшаем нагрев. Варим минут, в зависимости от размера. Готовый холтмаш достаем шумовкой на блюдо и щедро поливаем растопленным маслом. Подаем чеченское национальное блюдо холтмаш хьолт1маш немедленно обжигающе горячим. Это приятно, наслаждаться всем лучшим, что может дать природа и заботливые трудолюбивые руки: Add to Meal Plan.

Поделиться Понравилось 3 5 Порций 5 Средняя Уникальное блюдо из кукурухной муки с дикими травами, творогом, яйцами. Ингредиенты для теста гр мука кукурузная мелкого помола.