ovk-inz.ru.

Рецепт киевского торта в домашних условиях с фото - Оценка Мастер-Шефа!

торта фото условиях с в домашних киевского Рецепт
Роберта - Сушеф
Лучшая публикация от автора:

Тесто на основе кукурузной муки


Киевский торт рецепт в домашних условиях

ВИДЕО РЕЦЕПТ - ПОСМОТРИТЕ ОБЯЗАТЕЛЬНО!

Немного истории

Он представляет собой неповторимое сочетание воздушных коржей сухого безе с орешками и масляного крема. Удивительно, но готовится этот тортик без муки. Для тортов это редкость. История этого десерта родом из советских времен. Классический рецепт данного тортика был придуман еще в году, и с тех пор он становится все более популярным. Безусловно, с того времени были внесены определенные корректировки в рецептуру, но главный принцип и суть остаются неизменными и по сей день.

Легендарный Киевский торт покорил немало сердец! Этот торт стал визитной карточкой столицы Украины. Все, кто бывает в Киеве в гостях, или в деловых поездках, предпочитают увозить с собой гостинец — Киевский торт. Об этом вкусном торте знают даже за границей. История происхождения этого кулинарного шедевра началась еще в году на кондитерской фабрике имени Карла Маркса, сейчас именуемая Киевской кондитерской фабрикой Roshen. Сегодня на прилавках магазинов можно встретить десятки разновидностей этого десерта, но лишь немногие из них умеют передать вкус, знакомый еще с давних времен. Рекомендуем Вам опробовать свои силы и приготовить божественно вкусный торт в домашних условиях. Для приготовления коржей-безе рекомендуем использовать металлическую посуду для взбивания белков. Посуда должна быть вытерта начисто и обезжирена, это же касается и венчиков миксера.

23 ноя Киевский торт. Пошаговый рецепт с фото, удобный поиск рецептов на ovk-inz.ru Киевский торт один из самых популярных фабричных тортов. При этом вы легко можете приготовить торт киевский в домашних условиях. Подробней про киевский торт. Узнайте, как сделать киевский торт в домашних условиях с помощью пошагового фото-рецепта + видео.

Он представляет собой неповторимое сочетание воздушных коржей сухого безе с орешками и масляного крема.

Возвращаясь к вопросу о приготовлении Киевского торта, сразу отметим, что это процесс долгий. На пергаментной бумаге начертите круг карандашом того диаметра, каким предпочитаете, чтобы был Ваш торт. Пекла в газовой духовке на минимальной температуре температура какая не знаю, но точно меньше ; - первое отмеченное делениечерез два часа коржи были уже пережаренные: Почему-то до меня, как до автора рецепта, вопросы пользователей не доходят. Затем коло 1час 45 мин, далее даем часок минимум остыть с приоткрытой дверцей духовки, в идеале ночь пусть сохнет но у меня были и экстренные ситуации, вытаскивала и сразу после запекания, быстро остужала и смазывала кремом, вкусно, но сами коржи немножко недосушенные.

Удивительно, но готовится этот тортик без муки. Для тортов это редкость. История этого десерта родом из советских времен. Классический рецепт данного тортика был придуман еще в году, и с тех пор он становится все более популярным.

Безусловно, с того времени были внесены определенные корректировки в рецептуру, но главный принцип и суть остаются неизменными и по сей день.

Рецепт киевского торта в домашних условиях с фото

На сегодняшний день всеми правами на данное кондитерское изделие владеет кондитерская корпорация Roshen. Перед тем как начать готовить киевский торт нужно подготовить ингредиенты для коржей сухого безе, как на фото:. Сначала готовим коржи для торта.

Киевский Торт "по ГОСТу"

Белки взбиваем на максимальной скорости миксера до образования устойчивой пены, как на фото:. Перемешиваем массу лопаткой плавными движениями снизу вверх, аккуратно и не торопясь, как-будто приподнимая белки.

Ингредиенты

Полученную массу перекладываем в большой кулинарный пакет, отрезаем ему широкий носик и выдавливаем по кругу в разъемную форму, дно которой заранее застеленное пергаментной бумагой. В результате у вас должно получится три таких коржа, как на фото.

В отложенный крем добавьте 1 столовую ложку какао-порошка и снова перемешайте. Как и у любого популярного рецепта торта, у рецепта Киевского торта со временем появилось много различных вариантов. В шоколадный крем добавила тёртый шоколад 70 г и одну ложку какао. Рецептура десерта менялась, технология производства была усовершенствована. Пока взбиваются белки, делаем ореховую смесь из мелко рубленных обжаренных орехов оставить часть на обсыпку 40 г ванильного сахара и 40 г муки.

Выпекаем в духовке заранее разогретой до градусов в течении 2-х часов и даем коржам полностью остыть, не открывая духовку. Теперь, готовим крем для нашего киевского торта. Молоко соединяем с сахаром и отправляем на плиту.

Желтки немного взбиваем в отдельной посуде и вводим тонкой струйкой в закипевшую смесь, постоянно помешивая. Полученную смесь немного увариваем на медленном огне. Выключаем газ и добавляем шоколад.

Даем ему постоять минут и размешиваем до однородной консистенции. Затем даем полностью остыть заварной части крема.

Киевский торт-самый вкусный торт.

Соединяем масло с заварной частью крема и перемешиваем до однородной консистенции. В конце добавляем капель ромовой эссенции или столовую ложку рома.

После того как сливки закипят, выключаем газ и добавляем в кастрюльку шоколад. Затем, оставляем на минут. Размешиваем ингредиенты до однородной консистенции. Ганаш готов, даем ему полностью остыть.

Рецепт киевского торта в домашних условиях с фото

Рецепт шоколадного ганаша можно также посмотреть в отдельной статье у нас на сайте или посмотреть видео на нашем канале Youtube. Корж сухого безе обильно перемазываем кремом и накрываем следующим коржом, после этого снова перемазываем кремом и накрываем третьим коржом, перевернув его ровной стороной к верху.

Выравниваем тортик шоколадным ганашем с помощью кондитерского шпателя. Киевский торт Шедевр украинских кондитеров. Яичный белок г Сахар г Фундук жареный 2 ст. Крахмал картофельный мл Молоко 3 шт.

Яичный желток г Черный шоколад г Масло сливочное капли Эссенция ромовая готовый Шоколадный ганаш Поделиться рецептом. Киевский торт пошаговый фото-рецепт Перед тем как начать готовить киевский торт нужно подготовить ингредиенты для коржей сухого безе, как на фото: Чтобы приготовить крем для киевского торта используем эти продукты: Следите за новыми рецептами Youtube Instagram Facebook Вконтакте.