ovk-inz.ru.

Рецепт наполеона на поваренке - Шеф рекомендует!

на Рецепт поваренке наполеона
Римма - Кулинар
Лучшая публикация от автора:

Аджика на зиму рецепты из перца


♛ КОРОЛЕВСКИЙ НАПОЛЕОН. ИДЕАЛЬНЫЙ РЕЦЕПТ И НЕПОВТОРИМЫЙ ВКУС / Best “Napoleon” Cake. Recipe

ВИДЕО РЕЦЕПТ - ПОСМОТРИТЕ ОБЯЗАТЕЛЬНО!

Каталог рецептов Добавить рецепт. Получайте 5 новых интересных рецептов каждый день! Отписаться от этой рассылки можно в любой момент. Подпишитесь на нашу e-mail рассылку. Рецепты отсортированы по дате по убыванию Всего рецептов: Зарегистрироваться Что даёт регистрация? Зарегистрировавшись на Поваренке, вы сможете:

Каталог рецептов Добавить рецепт. Получайте 5 новых интересных рецептов каждый день! Отписаться от этой рассылки можно в любой момент. Подпишитесь на нашу e-mail рассылку. В качестве рекламы моего рецепта могу сказать следующее: Оля рассказывает, что огромный торт он съедал один, никому не давал ни кусочка Рецепт очень-очень старый, родом с Украины. Ингредиентов - самый минимум!!! На десерт На праздничный стол: Тесто Молоко — 1 стак. Маргарин не масло — г Крем 1 Сахар — 2 стак. Масло сливочное — г Крем 2 Желток яичный — 3 шт Сахар — 0,5 стак.

30 июн Муку просеять, маргарин натереть на терке, перемешать с мукой и руками размять до однородной массы. Отделить желтки от белков. Взять мл стакан, выложить туда желтки, добавить соль, уксус и доверху долить воды. Вылить в миску с мукой и перемешать. Полученное тесто на час. 11 страниц, выданных мне сайтом по запросу "торт "Наполеон"", честно и очень внимательно изучены и теперь я с чистой и спокойной совестью могу разместить мой вариант. В качестве рекламы моего рецепта могу сказать следующее: когда муж моей подруги, капитан рыболовного судна, возвращался. 25 июл Рецепт "Очень простой "Наполеон"": Муку просеять в посуду, в нее добавить масло, порубить до мелкой крошки. В рецепте не заявлена соль, но я всегда кладу (кто, как желает). Добавляем воду и вымешиваем, добавляем гашеную соду. Еще немного вымешиваем и на часок убираем в.

Каталог рецептов Добавить рецепт. Получайте 5 новых интересных рецептов каждый день! Отписаться от этой рассылки можно в любой момент. Подпишитесь на нашу e-mail рассылку. Если вы хотите идеальный Наполеон, то вам стоит прочитать мою статью и рецепт, который создавался путем анализа и сопоставления Рецепт наполеона на поваренке мною опыта.

Многие начинающие кондитеры первым делом хотят сделать для себя и своей семьи самые известные кондитерские шедевры типа Наполеон или Медовик, но как правило сразу терпят неудачу. Рецептов много, Рецепт наполеона на поваренке внятного и разложенного по полочкам я, честно говоря, не видел. И прежде чем приступить я написал некоторые пояснения в комментарии к рецепту, который вам поможет сделать Наполеон без особых затруднений.

На десерт На праздничный стол На ужин: Взвесьте и отмерьте все ингредиенты для рецепта 1 Нарубите холодное масло на мелкие кусочки. Смешайте муку, разрыхлитель и соль. Объедините все ингредиенты в одной посуде В комбайне насадкой весло смешайте все до крошки. Либо перетрите все холодными руками. Старайтесь делать это быстро, что бы масло не растаяло от тепла ваших рук для ручной обработки охладите муку до гр С Влить холодные сливки или сметану Насадкой крюк смешать в течение 30 сек, чтобы сливки равномерно разошлись по тесту.

Если делаете руками, то деревянной лопаткой смешайте сливки с тестом. Месите не долго Теперь выложите все на стол не месить и соберите все в брусок руками.

Делайте это быстро Завернуть в пленку и убрать минимум на 2 часа в холодильник. Но не более чем на 15 часов Поделить на четыре равные части Раскатать сразу на выпекаемую поверхность, припыляя мукой только сторону, которая соприкасается со скалкой.

У меня это силиконовый коврик. Можете использовать пекарскую бумагу.

Раскатывать очень тонко почти на весь лист. У вас это может быть другая температура. Но эта должна быть та температура при которой вы выпекаете стандартные бисквиты. Охладите не менее 30 минут и очень аккуратно обращайтесь с ними. Они почти безвоздушные и хрупкие.

Комментарии:

Обрезки пойдут на посыпку. Это рецепт для одного вида коржа. Здесь у нас получается 4 штуки для низкого торта.

Рецепт наполеона на поваренке

Я вам советую делать для 8 коржей и более-будет вкуснее и выше: Это значит базовый рецепт умножаем на два. Теперь рецепт, который очень популярен в рунете, но который не получался идеальным по причинам о которых я рассказал выше. Здесь немного меняются ингредиенты, но итоговый результат получается идентичный как в первом рецепте. Я делал два Наполеона с этими двумя рецептами коржей и сравнивал Рецепт наполеона на поваренке выпечки, после промазывания кремом, после того как торт постоит сутки.

Дальше он уже не доживал, потому что моя футбольная Рецепт наполеона на поваренке съедала его. И хочу сказать, что особой разницы между двумя этими видами коржей я особо не заметил. Тут уже сами решайте, какой вам легче сделать. Взвесьте и отмерьте все ингредиенты Муку смешиваем с солью и добавляем масло нарубленное на мелкие кусочки В комбайне насадкой весло смешайте все до крошки. Старайтесь делать это быстро, что бы масло не растаяло от тепла ваших рук для ручной обработки охладите муку до гр С Смешать яйцо и сливки, затем Рецепт наполеона на поваренке уксус и хорошо смешать.

Надеюсь вы заметили что жидкости у нас столько же, сколько и в первом рецепте Влить в тесто жидкость и насадкой крюк месить не более 30 секунд. Если делаете руками, то деревянной лопаткой смешайте нашу жидкость с тестом. Повторить все последующие пункты, которые делали с первым вариантом нашего теста Теперь крем на основе заварного.

Рецепт наполеона на поваренке

Отмерьте все необходимые ингредиенты. Здесь я не указал ваниль, которую я применил, потому что не у всех есть возможность использовать ванильную палочку и натуральный ванильный экстракт. Но это не сильно скажется на конечном результате. Ванилин я советую не использовать, потому что, на мой взгляд он дает не хороший привкус Смешать 50гр сахара, крахмал и желтки до однородной массы. Отдельно в сотейнике Рецепт наполеона на поваренке молоко и 50гр сахара.

Молоко нагреть до кипения и вылить в желтковую массу не боясь, что Рецепт наполеона на поваренке свернется. Помешать венчиком и вернуть в сотейник. Поставить на самый малый огонь или же на водяную баню. Я делаю это на огне, потому что имею опыт работы с заварным кремом.

Если же вы не имеете опыта, то делайте это на водяной бане дабы не свернулся желток. Делайте как бы скребущие Рецепт наполеона на поваренке по дну постоянно и не прерываясь, потому что дно нагревается быстрее и может свернуться желток Периодически, когда на лопатке появляется загустевшая масса, снимайте с огня сотейник, берите венчик интенсивно превращайте ваш крем в однородный и возвращайте на огонь и опять работайте лопаткой, скребя по дну Как только ваша масса загустела это примерно гр.

С сразу же снимите с огня, добавьте масло и хорошо смешайте ручным венчиком до однородного состояния. Взбейте сливки со сгущенкой до устойчивых пиков. Смешайте с заварным кремом промажьте все коржи. Крем это рассчитан на 8 коржей.

Слой будет тонкий, поэтому не паникуйте-этого вполне достаточно, если будет Рецепт наполеона на поваренке он будет слишком сладкий и быстро намокнет, что не очень хорошо скажется на его вкусе.

Кремов здесь может быть великое множество. Тут уж решайте сами, что вам больше нравится. Я делал заварной с ванилью, сливочным маслом и сливками со сгущенкой. Очень вкусный и сбалансированный!!! Масляные я не люблю и просто сливки взбитые Рецепт наполеона на поваренке сгущенкой тоже.

Слишком плоский вкус, который портит впечатление и гасит вкус, который должен быть на самом деле. Кремом промазывайте не слишком толсто. Иначе он у вас промокнет.

Для беременных и кормящих. И прежде чем приступить я написал некоторые пояснения в Рецепт наполеона на поваренке к рецепту, который вам поможет сделать Наполеон без особых затруднений. Подскажите мне пожалуйста, можно ли эти коврижки испечь на сковородке? В получившуюся крошку из муки и масла вливается смесь из воды, яйца, щепотки соли и лимонного сока или столового уксуса. Рецепты японской кухни от Поварёнка.

Прижимайте коржи тоже без фанатизма. Слега выровняйте после того как промазали кремом и оправьте в холодильник на ночь.

Торт НАПОЛЕОН "Творожный"

Вытащите из холодильника, порежьте на порционные кусочки и дайте им постоять минут при комнатной температуре. Тогда откроется его настоящий вкус и нежность. Удачи вам всем в новом и неизвестном Наполеоне! Основная ошибка начинающих это незнание принципов взаимодействия продуктов их особенностей. Как масло взаимодействует с температурой окружающей среды, температура самого масла, его применение в рецепте, его жирность, его взаимодействие с сахарами, качество муки, его сортность, его влагоудерживаемость и т.

Непонимание этих процессов приводит к печальному опыту и многие в последствии никогда не берутся что-то испечь. Многие возразят, Рецепт наполеона на поваренке что сложного в Наполеоне или Медовике? А сложно то, что это известный рецепт и многие знают как на самом деле должен он выглядеть и каким должен быть на Рецепт наполеона на поваренке. Должно быть все идеально его вкус, его слоистость, его влажность, сладость, количество крема и его вязкость и т.

И добиться сразу всего в одном торте не зная тонкостей очень и очень сложно. Признать честно, что я всего один раз в жизни пробовал Наполеон, который мне действительно понравился в котором были соблюдены все балансы, который я перечислил выше.

Затем я искал его в других местах и кондитерских и не находил.

Крем это рассчитан на 8 коржей. Зарегистрировавшись на Поваренке, вы сможете: Может не сразу, но обязательно!

Это было просто подобие Наполеона И конечно же я попытался сразу его воссоздать и получил полный провал. Это было лет 7 назад. Да он был вкусный, да он был сладкий, но это не был идеал. Многие сказали что да это Рецепт наполеона на поваренке, но это не был тот, который я когда-то попробовал и который был честным и откровенным Я перелопатил весь интернет и рецепты были похожи все друг на друга как под копирку-это был ширпотреб.

Ну, например, возьмите стакана муки какой муки, просеянной или сразу с мешка и какой у вас стакан? Подобными рецептами завалены все ресурсы.

Попробовав один рецепт и не получив результат все опять вводят в поиск "идеальный наполеон"и приходят на ресурс, который даст им то же самое и так до бесконечности и начинают спрашивать друг у друга идеальный рецепт на форумах и всевозможных болталках и опять Рецепт наполеона на поваренке, ложки, пиалушки и насыпать приблизительно что бы склеилось Приобретите хотя бы кухонные кондитерские весы.

Они вам на много облегчат работу и сэкономят вам кучу денег и продуктов пока вы будете находиться в поисках идеального рецепта, а я вам объясню правила взаимодействия продуктов в песочном тесте. Этот совет относится только к кондитерству, как к точной науке, где граммы имеют решающую роль.

К кулинарии это не имеет никакого отношения-там Рецепт наполеона на поваренке на глаз и на язык. Собственно я так и поступаю Итак самое главное правило в тесте для Наполеона это не касаться его руками. Слоёное тесто не любит человеческих рук в отличие от дрожжевого, например! ОЧЕНЬ важна температура продуктов, которые вы будете использовать в рецепте.

Не соблюдение этого правила приведет к фиаско. Так же важна жирность масла. Чем жирнее, тем более слоистый и хрустящий будет ваш коржик. Менее жирный маргарин или масло сделает его менее хрустящим и слоистым из-за повышенного содержания воды в продукте. Вот и прикидывайте, что вам нужно?